【新唐人2012年9月29日訊】 9月26日加拿大食品檢驗局（Canadian Food Inspection Agency）確認埃德蒙頓已發現數人因為吃了被大腸菌O157:H7污染的牛肉而生病，因此發佈通知召回這些致病牛肉。通知說被污染的牛肉包括牛裏脊和牛排，是XL食品公司生產的，在9月4日至9月7日期間從埃德蒙頓位於50 Street和136 Avenue 的Costco售出。這些牛肉的品牌是Kirkland，盒裝日期包括：12/ SE /04， 12/ SE /05，12/ SE /06，12/ SE /07。若消費者的冰箱裏有以上產品請馬上退回。

9月3日美國農業部食品安全檢驗局在邊境檢測到被大腸桿菌0157污染的碎牛肉產品，馬上通知了加拿大食品檢驗局和產品廠家XL食品公司。9月13日美國農業部食品安全檢驗局把XL食品公司從批准進口食品的機構名單中刪除，禁止從XL食品公司進口牛肉產品。

9月16日加拿大食品檢驗局命令XL食品公司發出健康警報和自願召回通知。警報發出後，加拿大食品檢驗局檢驗了可能被污染的牛肉品種，追蹤供應消費鏈﹔深入審查了XL食品公司食品安全控制流程，包括食品公司的預防控制措施，食品安全政策，檢驗方法，及實驗室設備等。根據檢驗結果，加拿大食品檢驗局又7次發出補充警報，涵蓋的牛肉產品已達250多種。隨著審查的深入，還可能發佈更多的警報。

大腸桿菌O157:H7是一種可能致命的細菌，被污染的牛肉沒有異味，肉眼也無法辨別。因O157:H7而致病的病人，可能出現脫水、出血性腹瀉，甚至腎功能衰竭等症狀。牛肉是該大腸桿菌的主要傳播載體，易感人群包括幼兒、老人及免疫系統較弱人群。大腸桿菌O157:H7不耐高溫，70攝氏度以上就可殺死。

萬幸的是到目前為止還沒有發生死亡病例。阿爾比省衛生局正在調查與大腸桿菌有關的8個病例，檢測患者吃過的食品，已經確認埃德蒙頓數人因為吃了被大腸菌O157:H7污染的牛肉而生病。

XL食品公司表示，消費者的安全是公司的頭等大事，公司已經制定了改進計劃。加拿大食品檢驗局已接受了該公司的計劃，並將監督落實。