【新唐人2012年7月18日訊】（中央社記者陳清芳台北18日電）台北醫學大學保健營養系教授楊素卿今天發表研究指出，動物試驗顯示，特定的益生菌與菊糖不僅可以保健腸道，也能促進肝臟新陳代謝作用，修復酒精性肝損傷。

楊素卿的研究團隊試驗觀察12週，大鼠在餵食5種益生菌與菊糖形成的共生質之後，使肝臟內三酸甘油酯降低70%以上，血清內毒素濃度銳減174%，肝臟內的氧化壓力、發炎狀態獲得改善，病理切片顯示酒精性損傷的肝組織明顯修復。

楊素卿指出，並不是所有的益生菌都有保肝作用，只有特定益生菌和菊糖（天然果寡糖）所形成的共生質，才有如此效果。

值得注意的是，這項研究中每日大鼠餵食200億隻益生菌，相當於人類每天喝2瓶醱酵乳或4瓶零脂優酪乳含的益生菌數量，如果直接喝含糖的醱酵乳或優酪乳，雖有助於增加腸內益生菌，但消費者卻也喝下將近8.5到14顆方糖，反而有含糖量過高的問題。

實踐大學食品營養與保健生技學系副教授凌美月建議，保肝首重良好的生活作息、均衡飲食，還要定期追蹤肝功能指數，如果要使用營養保健食品，也要審慎選擇，才是忙碌現代人每日護肝要領。