【新唐人2012年4月19日訊】（中央社記者陳清芳台北19日電）自今年5月8日起，衛生署公告須實施食品安全管制系統的水產品食品業、肉類加工食品業、餐盒食品工廠及乳品加工食品業等4大食品業，應聘用食品技師。

衛生署食品藥物管理局科長鄭維智指出，為了食品安全源頭管控，確保食品衛生安全，「食品安全管制系統」第4點規定，管制小組成員至少1人應具備食品技師證書，5月8日實施後，未聘用食品技師者，會被處新台幣6萬到600萬元罰鍰。

衛生署指出，根據考選部資料顯示，自民國79年至100年底，取得食品技師證書人數，計988人。