學會吃 糖尿病安心啖美食

【新唐人2012年2月23日訊】（中央社記者龍瑞雲台北23日電）糖尿病常為「吃」困擾，病患家人過度的關心也常致患者憂鬱，醫師表示，只要控制血糖，認識吃的份量，一樣可以吃美食並謹記飯後2小時要量測血糖，並定期就醫。

兼具色香味的美食上桌，挑動民眾味蕾，不想吃都難，然而糖尿病患卻只能望著美食發呆，或只能吃清淡無味的食物，久而久之身心都受影響，常陷入憂鬱症。

門診裡有一位78歲奶奶，前年因足部感染住院，檢查發現糖尿病，但因血糖控制不佳，需要嚴格控制飲食，她雖然兒孫滿堂，但常感到寂寞，子女關心成為沉重負擔，隨時注意奶奶飲食，讓奶奶覺得好像變成囚犯，生活很不開心。

超過半數糖尿病患因需改變飲食與生活習慣而感到困擾，並因而有憂鬱或悶悶不樂的感覺，書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，學會控制血糖、認識熱量、飯後驗血糖、了解血糖變化及定期追蹤，就可以享受吃的樂趣。

在食物選擇上，洪建德表示，新鮮食物含有很多活性營養素，原味可以減少不必要熱量，減少油脂量、飽和脂肪酸、反式脂肪酸；多元飲食可使食慾得以滿足，甚至愉悅心情，但維持均衡營養還是最重要的。

「少吃或不吃可以改善糖尿病嗎？」洪建德表示，這是錯誤觀念，假如有糖尿病未治療就少吃或不吃，會引發酮酸血症；若有使用降糖藥或胰島素治療時少吃或不吃，會造成致命低血糖症。

洪建德提醒，許多人被告知罹患糖尿病時，心情會很沮喪，家人應以平常心面對，過度關心反而會加重病患壓力，其實，只要遵守學習計算熱量、估算份量，與醫師保持良好的互動，糖尿病患還是可吃美食。