【新唐人2011年11月13日訊】10年前，道斯（Sylvie Douce）和讓泰特（Francois Jeantet）兩個法國人構想多年的「巧克力時裝秀」在巴黎展出，第一屆「巧克力沙龍」應運而生。自1998年起，為了回應美國人的由衷熱情，他們兩人又在巴黎的沙龍結束後，把展覽搬到了紐約，今年已是第14屆。

第14屆紐約巧克力展11月10日在紐約曼哈頓舉行，來自世界不同國家和地區的65家巧克力生產廠家參展，並向參觀者展示了他們的最新產品。

來自法國的法芙娜 (Valrhona)用傳統工藝和廚房藝術製作出美味的巧克力。今年是他們第三次來參加展會，推出了兩樣新產品。第一個是一本是由法國「頂級巧克力學校」編製的巧克力烹飪百科全書。

法芙娜巧克力公司北美辦事處總管瓦拉先生（Valla）：「我們有非常好的配方，有世界上最好的廚師製作。第一部分我們有非常好的技術，能夠製作美味的甜點。」

第二個新產品是由委內瑞拉神秘樹木為原料，研製而成的巧克力瓦拉先生（Valla）：「85％的產品製作來自我們在委內瑞拉的種植園。出色的營養均衡，是上等的巧克力。」

巧克力展覽期間，各家公司一展身手，他們向業內人士和巧克力迷們提供各種巧克力樣品供品嚐。

美國的諾斯思（gnosis）是極富有營養的巧克力。在巧克力中還加入了中草藥的成分創辦人巴胡女士 BARO：「沒有糖份，沒有奶製品，不含膽固醇, 大豆和麵筋。加入中醫的草藥和超級食物的成分。結合了印度的草醫學和南美的薩滿教。是非常健康，功能性的巧克力。」

今年推出了一種具有保養功效的巧克力巴胡女士(Baro)：「含有枸杞子，覆盆子，以及14種草藥，有增強記憶，活力與精力的功效。」

除品嚐絲滑可口的新品，巧克力迷們還能欣賞琳琅滿目的巧克力雕塑，目睹糕點師製作巧克力的全過程。展覽將於13日結束。

新唐人記者孫芳紐約報導