【新唐人2011年11月2日訊】（中央社記者趙曉慧台北2日電）美食年度盛事「台灣打牙祭」活動，本週末在台北市政府前「市民廣場」登場，民眾在現場不僅可品嘗台灣精緻佳餚、道地美食，還能飽覽100年來的台灣餐飲演變歷程。

今天下午經濟部政務次長林聖忠正式宣告2011台灣美食嘉年華「台灣打牙祭」活動，將於11月5、6兩日在台北市政府前「市民廣場」熱鬧登場。

「台灣打牙祭」活動以「認識多元台灣美食」為主題，現場規劃有台灣美食展售區、金牌廚師料理區、台灣美食歷史隧道及表演舞台等4大區域。

此外，還邀請多位曾獲國際競賽金牌廚師，展售私房精緻佳餚，並有花式調酒、蔬果雕、冰雕等表演活動。為歡慶建國百年，活動特別提供每日前100位消費者享有「買一送一」優惠。

今天的宣告活動現場，邀請到連續5屆獲得金爵獎國際調酒大賽冠軍的調酒達人郭詠鎰，以麥可傑克森的造型裝扮，利用小米酒為基酒，搭配花式甩瓶調酒表演，精彩絕倫的花式調酒演出，贏得滿堂喝采。

此外，李佳其、賴曉梅、何育任、魏仕杰等4位享譽國際的金牌廚師也不遑多讓，分別展示「天柚台灣」（柚香烤雞沙拉）、「皇冠馬卡龍」甜品、「綜合花壽司」及「鮮果奶酪」等佳餚。還有福華飯店、青葉餐廳、洋蔥餐廳、度小月、周氏蝦捲、老董牛肉麵等好料。

經濟部商業司長葉雲龍指出，今年台灣美食計畫在國際化及科技化成果豐碩，國際化部分，建立統一的菜餚英譯，作為國際觀光客點菜的參考依據，並透過「Gourmet Taiwan」的標章推廣，讓國內、外觀光客藉由此標章認識台灣美食。

在科技化部分，葉雲龍表示，協助業者運用智慧型與展示科技等載具導入餐廳，讓消費者享受到融合科技與美食的新體驗。

林聖忠表示，「台灣打牙祭」活動的舉辦，是政府與民間攜手齊心，共同推廣台灣美食的最佳實踐，誠摯邀請各界踴躍參加這場難得的美食盛宴，並期許台灣美食業者能夠在既有基礎上持續深耕，讓台灣美食在國際舞台上發光發熱。