【新唐人2011年10月13日訊】廚娘香Q秀（92）地瓜大湯圓：用地瓜做湯圓既養生又美味。

客家湯圓有什麼特色？不只「個頭」比較大，內餡豐富，香味還有層次，加上湯圓麵皮是用地瓜做的，腸胃不好不太敢吃糯米湯圓的人也可以一飽口福。台灣的地瓜品種有紫色、紅色、黃色，自己做好看又好吃的大湯圓，再看到家人大口吃湯圓，心情也會很愉悅。專教媽媽們做菜的秀景老師會告訴你，為什麼有人包的湯圓不圓，還會教你把香菇、開陽、五花絞肉等餡料，炒出有層次感的香味…