【新唐人2011年9月24日訊】魯菜發源於春秋戰國時的齊國和魯國，是中國八大菜系之一，以清香、脆嫩、味厚、純正著稱。現在就讓我們看看新唐人大賽魯菜決賽的選手是怎麼說的。

燈火輝煌，美味飄香，第四屆「全世界中國菜廚技大賽」魯菜決賽正在熱火朝天的進行著。此次比賽的制定菜是鍋塌豆腐和芙蓉雞片。讓我們來聽聽選手的現場感受。

來自紐約的選手畀科江：「感覺很好，有信心（獲獎）。」

對於如何做好傳統魯菜，選手們有不同的見解。

來自美國的選手王樹海：「最傳統的東西是，一個是注重刀工，火候要獨到，再一個是口味要適中。」

來自台灣的選手朱再勝15歲開始學徒，做了一輩子廚師：「我們最重要的是，我們廚師的職業道德一定要，這是第一個，那第二個我們選的食材新鮮，對於消費者吃的安全，健康，有高興。」

剛剛在現場品嚐完魯菜的兩位嘉賓高興不已。

四季網絡公司銷售經理股資先生：「這是我第一次來，真是太奇妙了，太美了。」

四季網絡公司財務主管漫迪小姐：「我想學手藝，從活動中學習做菜方法，然後把它帶回家。」

這一份充滿中國味的傳統美食技藝，將深深烙印在紐約人的心中。

新唐人記者孫芳、鄭浩紐約報導。