【新唐人2011年9月6日訊】食品安全已成中國社會切膚之痛。蘇丹紅瘦肉精牛肉膏地溝油塑化劑三聚氰胺工業用冰醋酸等等奇怪名詞已經深深嵌入中國人的日常生活，並製造出末世般奇觀。借用民間段子，不難體會到一個普通中國人過著怎樣一種荒誕的“幸福”生活：

“早上喝一杯三聚氰胺毒牛奶，吃兩個硫磺熏毒饅頭，夾根河南產瘦肉精豬肉火腿，切個蘇丹紅鹹鴨蛋，來兩口膨化粉做的麵包，中午買條避孕藥魚，尿素豆芽，膨大西紅柿，石膏豆腐，毒生薑，麻辣燙加止瀉藥，再買點牛肉膏牛肉燉點膨大西紅柿，回到豆腐渣工程房，開瓶甲醇勾兌酒，吃個增白劑加硫磺饅頭。飯後抽根高汞煙，晚上鑽進黑心棉被窩。白天黑夜，渴了喝杯塑化劑飲料，餓了吃點塑化劑奶粉鈣片，中國人的生活太幸福了”。 ……

關於中國食品安全的段子非常的多，但卻不是中國人所共有的生活寫照。因為，在中國，有“自供運動”。在一個無產階級當政的國家裡，“自供運動”卻是分檔次的。高端的“自供運動”裡，人們可以包下大片農田、山地，在“自留地”裡實現西方先進國家的食品生產模式，確保吃到嘴裡的每一塊肉每一粒糧食都經得起檢測。此種模式下，那些據說由於成本高昂而不適合中國國情的IP模式（注：建議加個注）啦、“通用良好生產規範”（GMP）啦，“危害分析和關鍵控制體系”（HACCP）啦，通通都成功引入並一一實現。對於生活在這種供應模式下的人們來說，什麼毒物，都是浮雲；什麼成本，都不在話下。

人所共知，當年的蘇聯，就曾搞了很長一段時間這種“自供”。當然，在特權階級終於想到要對實現共產主義理想有所表示、準備通過改革，將“自供”的優越性略略向工人階級有所擴大的時候，這種昂貴的供應方式旋即帶來的沉重財政負擔，成了壓垮前蘇聯這匹駱駝的一根稻草。歷史的教訓如此鮮活而深刻，我有理由陰暗地去斷定，再也不會有任何一個正享受著這種“自供體系”的政權，會重蹈前蘇聯的舊轍，去嘗試搞什麼特供擴大體系。

民間的“自供運動”則是“用錢投票”：或呼朋喚友，共同出資，在一尚算放心的地方包下一塊小小土地，請人耕種；或在高端超市中花數倍於菜市場的價格買供港蔬菜有機食品進口油鹽醋……

高端低端，都是一個目的：雖然活在中國的土地上，但要儘自己所能，不吃“中國製造”。

只是，在食品工業化時代，以農業社會的方式去應對中國特色的食品安全問題，注定了這場在中國方興未艾的“自供運動”只能成為少數人的夢想，安全的食品只能是少數中國人的專屬奢侈品。 “自供”的存在，恰恰成為中國現狀以及中國模式的寫照，不僅抹不掉、反而更是增加了民間段子裡描述的那種“幸福”生活的荒誕感。

在如今食品安全係數排名靠前的美國，歷史上也曾出現過西奧多·羅斯福總統吃著早餐、看著《屠場》里美國肉製品生產黑幕的描寫時，噁心得把手裡的香腸扔出窗外的故事；1906年之前美國也面臨著與今天中國類似的的食品安全問題。不過，美國解決食品安全問題，並不僅僅依靠食品藥品監督管理局（FDA）和頒布《肉質食品檢查法》和《純淨食品與藥物法》這樣的法律條文。 19世紀末20世紀初美國經濟空前繁榮，但是兩級分化嚴重，腐敗等罪惡橫行，社會各個階層，無論是農民還是工人或者中產階級均對現狀不滿並發出聲音，而新聞界更是報導了大量的腐敗醜聞和美國下層社會的慘狀。在民意的壓力下，以西奧多·羅斯福總統為代表的政治精英們，通過一系列的改革，重拳出擊打擊壟斷集團，保障勞工利益，保護環境、保障食品安全，最終使美國得以重新煥發活力，真正躋身世界強國之林。可以說，今天美國人引以為傲的食品安全體系，是改革的結果，是社會進步運動的一個成果。

21世紀的現代社會裡，前赴後繼的食物中毒事件，換來的卻是專家們“六成食品添加劑無檢驗標準”的哀嘆；反復多次的運動式安全治理，換來的卻是三聚氰胺等食品安全事故越來越恐怖。神農尚能以一人之力，嚐遍百草而寫出利國利民的《本草經》，現代化的社會，我們現有的管理方式卻見不到有司的觸動和深思。

無論是特供壓垮前蘇聯，還是食品安全問題推動美國社會進步，都給今天的中國以啟示。當安全感和希望成為奢侈品，飲食成為毒藥，民怨沸騰對政府信任一降再降，社會進步運動必須進行，且無其他捷徑。

文章來源：《民生觀察》

（本文只代表作者的觀點和陳述。）