【新唐人2011年8月26日訊】廚娘香Q秀(2-56) 鯛魚野菜拌菊花：炸鯛魚起鍋前加大火可將油逼出來。

你有沒有發現日本料理其實有很多油炸類，可是日本人講究養生，常吃油炸食品難道不怕變胖，影響身體健康嗎？其實，大和民族在吃這方面也是講究陰陽調和的喲！像今天這道料理，張宇宏師傅就會講解日式料理中如何運用食物的特性做到陰陽調和。光是調味料蘋果醋就值得學一學，不但用到有機黃菊花，還有橄欖油、檸檬，看起來唯美浪漫，吃起來的酸味還有層次…