【新唐人2011年8月12日訊】廚娘香Q秀(66) 香菇醬：改放沙茶醬或黃豆醬等，口味即可變化百搭。

學會沈松茂老師這個香菇醬基本醬，你可以百搭，搭配沙茶醬、黃豆醬、甜麵醬、豆豉，隨各人喜好做出風味不同的醬料；也可以混搭，就是在以上任一種醬料中加入豬肉或牛肉絲，又變化出口感不同的醬料，喜歡吃辣還可以加辣椒。這些營養具足又容易保存的醬料多做一些，拌飯、拌麵很好用，淋在燙青菜上更添美味，尤其當家人放學、下班喊肚子餓，只需一會兒功夫，就「醬」端出方便麵、方便飯啦…