【新唐人2011年7月31日訊】新唐人舉辦的第四屆全世界中國菜廚技大賽初賽暨國際美食大賞，除了美食之外，參展的民眾與廠商也都見識到各大菜系的大師傅，在現場比賽的精彩實況﹔紛紛對發揚傳統中國菜的比賽精神，深表讚許。

邁入第二天的展區人潮洶湧，寸步難行。和朋友一同前來的青年朋友，沒想到美食展除了美食外，現場還有大師傅的做菜比賽。

民眾:「就很新鮮哪!我是朋友介紹才知道有這個活動；之前沒有想說會看到有那麼多廚師在比賽。這種感覺比較是真功夫呀!或是真的很有底子的廚師在比賽。」

這位從新竹來的民眾，因為從小生長在眷村，所以有機會品嚐源自中國各省的好味道。在觀看完賽事後，他對重視傳統菜系的中國菜廚技大賽大表讚許。

民眾:「中國菜是我們中國文化的精粹!我覺得大家應該重視她、發揚她，希望她薪火相傳﹔絕對不要讓她消失掉!我覺得中國菜廚技大賽辦得很成功!這個(比賽)是發揚國粹最好的機會!」

參展廠商，強調自然生機健康果汁，由於認同新唐人回歸中華正統飲食的理念，知名美國註冊營養師，在旅美四十年後歸國，看到了傳統與現代，有了相互呼應的連結。

美國營養師協會註冊營養師張慧敏:「我覺得其實傳統的價值很重要!其實我們從前的美食都是自己研發出來的，那種是天然的!現在的美食常常加了一些食品添加劑，所以反而沒有我們傳統的美食好；我是非常崇尚傳統美食。」

新唐人中國菜廚技大賽暨美食大賞第二天活動，吸引週末滿滿人潮，週日將進入賽事最高潮，想要真正了解中華正統廚技真功夫的民眾，千萬要把握機會。

新唐人亞太電視臺黃淨宇、葉錫鴻臺北採訪報導。