【新唐人2011年7月8日訊】廚娘香Q秀(60) 藍莓西洋梨起司派：蛋和乳酪勿用力攪拌，避免油水分離。

麵包要趁熱吃，那cheese cake什麼時候吃最好吃呢？你吃過的cheese cake讓你留下什麼印象？香甜黏膩？還是濃醇爽口？如果要自己做讓人吃了不會膩的cheese cake，大師陳家寧說要特別注意許多製作上的技巧，包括使用的糖、麵糰、餡料是否過於精緻、人工化等等；還有些人做出來的cheese cake會有裂紋，又是為什麼呢？跟著年輕的陳師傅學做起司派可以學到傳統派與懶人派做法喔！