【新唐人2011年6月10日訊】有毒塑化劑污染食品，多家知名廠商紛紛被捲入風暴。而有七十多年歷史的台灣義美食品，在先前三聚氫胺與這次的塑化劑事件都全身而退，究竟老字號義美是如何替食品衛生安全把關，帶您看一看。

義美食品總經理高志明：「這個是完全沒有加亞硝酸鹽的香腸，但是做出來的顏色是這樣的顏色，所以基本上這個顏色之下，賣不好啊。」

就算賣相不好，還是堅持產品不加入不必要的添加物，而產品的原料，考量的是品質而非價格，義美總經理高志明說，這些環節，是義美保證品質的關鍵。

義美食品總經理高志明：「故董事長高騰蛟先生他一直講說，做餅是老實人的行業，是良心的事業，這是一個非常重要的觀點。」

本著「良心」作為經營理念，義美向來沒有吸引人目光的廣告，一切以勤儉為本。帶著記者來到義美的研發廚房，高志明說所有產品開發，原料都經過一連串篩選，小規模生產測試後，確定沒有問題，才進入大規模生產，而這個階段花費的資源，比自家設置的實驗室成本還要高的多。

義美食品總經理 高志明：「怕很多人被誤導，認為是說，只要有錢買(檢驗)儀器設備，好像就解決所有問題，那我要跟各位說明的就是說，不是這樣子，因為你沒有一個好的篩選辦法在那邊的話，其實你不能把所有東西，品質不穩定的東西弄進來，然後你再靠最後儀器排除排除排除，那我想是非常不妥。」

來到義美門市，正值下班時間湧入購買人潮。

民眾：「新聞上不是都說他們的產品沒有塑化劑，他們的原料也OK。」

民眾：「因為對義美有信心吧。」

讓消費者安心有信心，在台灣一連串食品安全風暴中能夠安然度過，義美靠的就是對企業良心的堅持。

新唐人亞太電視胡淑霞、劉姿吟台灣桃園報導。