【新唐人2011年6月2日訊】（中央社倫敦1日綜合外電報導）歐洲聯盟1名首席科學家今天說，規模前所未見的黃瓜感染大腸桿菌疫情席捲歐洲，德國人若遵照建議，避免生吃蔬菜，可望降低感染率。

負責監控區域疫情的歐洲疾病預防管制中心（ECDC）監測回應中心主任庫龍比爾（Denis Coulombier）告訴路透社說，衛生專家震驚於感染人數，顯示這可能來自食物鏈某處蔬菜的「大型污染」，

他說，污染可能發生在「農場至豬隻任何環節」，現在只能由德國食品安全當局盡快找出來源。

德國官員今天表示，大腸桿菌感染人數遽增，至今已有16人不治。

庫龍比爾說，只有3種食物污染才會造成如此的大規模感染，即肉類、牛奶和蔬菜。目前沒有生奶和肉類被污染的跡象，不過研究顯示，染病症狀與生吃蔬菜有強烈關聯。

他說，根據疫情規模和嚴重程度，應該有大量蔬菜被污染。

歐洲衛生官員正連忙追查污染源，不過可能永遠也找不到，食物中毒案例最可悲的是，通常沒有確切證據。

另外，據美聯社報導，大腸桿菌已經讓超過1500人染病，大部分在德國，多數人表示曾經食用萵苣、番茄或黃瓜，不過官員在歐洲各地化驗，尚未發現特定蔬菜遭污染。

英國東安格利亞大學（University of East Anglia）衛生保護學教授韓特（Paul Hunter）說：「他們或許永遠找不到源頭。大部分食品污染，我們無法確切掌握污染來源。」

這起污染，被認為是近代史第3嚴重的大腸桿菌感染，死亡人數或許是歷來最多。1996年日本有超過1萬2000人感染，12人死亡；2000年加拿大也有數千人感染，7人喪命。