【新唐人2011年4月11日訊】一年一度的新唐人全世界中國菜廚技大賽已經拉開序幕，亞太區初賽將於7月底舉行，下面來看看享譽全球的世界烹飪大師甄文達為大賽送來的祝福。

世界烹飪大師甄文達：“我希望各位大師努力去做，用心去做，用激情去做，好像我說，Yan can cook, so can you。”

一句“Yan Can Cook”，讓中國菜走入西方世界。生於大陸、長於香港的甄文達不僅走紅美加30多年，近年來還經常返回香港和中國，扮演廚藝大使，促進中西方交流。對新唐人即將舉辦的第四屆全世界中國菜廚技大賽，他日前來到香港時，表示非常支持。

世界烹飪大師甄文達：“所以我覺得你們每一年辦的都是讓中國飲食文化向全世界推廣、向美國主流社會推廣一個很好的平臺。”

他非常贊成發揚中國菜，很重要的是恢復傳統。

世界烹飪大師甄文達：“你不知道自己根的話，你不知道你自己從前背景的話，你不知道將來怎麼去安排，怎麼去計劃，所以我覺得很重要要明白過去傳統。”

中國文化是他在異鄉成功的根源，從做菜中他深深體會到這點。

世界烹飪大師甄文達：“不單指學到怎樣做一個菜，還要從烹調、從美食了解一個國家、了解一個國家的民族、了解一個國家的傳統、歷史、文化。”

他希望有機會自己也能參與大賽，共襄盛舉。

世界烹飪大師甄文達：“我知道你們都有很多大師參與，我希望有機會的話，我也能參與。”

甄文達是全球知名烹飪節目“甄能煮”（Yan Can Cook）的主持人，主持超過2,000集全球播放的電視烹飪節目。同時也是廚藝作家，至今出版了26本食譜，其中5本獲得世界性獎項。

新唐人記者梁珍在香港報導。