【新唐人2010年10月2日訊】在第三屆全世界中國菜廚技大賽10月1日的決賽中，有23位選手獲獎，並取得了為10月3日的晚宴烹飪的資格。無論是選手還是觀眾都驚嘆，這次大賽是史無前例的中國菜廚技盛宴，必將對傳統菜的恢復和傳承起到不可替代的作用。來看報導。

本台舉辦的第三屆全世界中國菜廚技大賽的決賽有來自亞太賽區的18位台灣選手的加入，決賽顯得更加緊張和激烈。

今天的決賽共分七輪，五大菜系選手需要在一小時內完成兩道指定熱菜和一道自選熱菜的制作，難度比初賽更大。決賽三道菜所用主輔料、烹調方法、味感不能和初賽相同。

台灣選手第一天來到時代廣場在古色古香的廚車上烹饪，感覺特別興奮。

第三屆全世界中國菜廚技大賽台灣選手何金城：「感覺當然很好啊，也是做中國菜廚師的光榮。」

第三屆全世界中國菜廚技大賽台灣選手沈佑谕：「以前烹饪比賽都是在一個窄小的場地，我覺得能夠在世界第一流的地標比賽，不管得名與否，我想參與的意義已經達到了。」

第三屆全世界中國菜廚技大賽台灣選手戴德和：「像我們這個餐車也很先進，因爲車子開過來就可以使用了，這很方便，這也是一個新的創意。」

四面被五光十色的電子屏幕環繞的紐約時代廣場突然出現仿唐建築的廚車，敦煌圖案的涼傘、盛菜的小轎也是仿古設計，服務生身著特別設計的古代服裝，無論是西方人還是華人都感到這是難得的中國文化盛宴，今天的貴賓席一時間一票難求。

全世界中國菜廚技大賽觀衆吳女士：「時代廣場是美國最熱鬧的一個中心，每年可以說是觀光客最多的一個地方，在這邊能夠有這種比賽的話，真的是對我們中華文化的推廣非常非常好。」

歷史悠久的中華料理講究色、香、味、形，中國菜蘊含著濃厚的傳統文化底蘊，令人回味無窮，中國菜愛好者說，通過大賽他們更加喜歡中國的飲食文化。

全世界中國菜廚技大賽觀衆喬安‧歐翰德林：「這個大賽太好了，因爲我們在北美吃不到真正的中國菜，能嘗到中國菜的原味太好了。」

三十五位決賽選手中，誰能奪得五大菜系萬元大獎和各個獎項呢？這個答案要等到10月3日晚在曼哈頓60號碼頭的頒獎典禮上揭曉。

新唐人記者朱峰紐約報導。