【新唐人2010年10月1日訊】參加新唐人第三屆全世界中國菜廚技大賽的北美初賽選手，共有33人。獲勝者將與來自台灣亞太賽區初賽獲勝的18位選手共同角逐五大菜系萬元大獎。

誰說菜要少油才健康，但振興傳統廚技可要多加油。“加油！加油！”

時代廣場是世界的十字路口，新唐人廚技大賽首度在這裡舉行，五大菜系傳人摩拳擦掌，甚至一些曾參加過大賽，並獲獎的廚師也不願意錯過機會。

來自紐約的川菜大廚蔣永毅：“當然了，說不定這輩子就這一次機會在這裡做菜。”

來自法國的粵菜大廚黃永權：“很驚奇，很偉大，也很興奮，可以在時代廣場上炒菜。”

遠從香港來的李文輝師傅是著名的“阿一鮑魚”的傳人，這是他首次來美，而且一下子就登上了時代廣場的大舞臺，感覺很不一樣。

香港粵菜大廚李文輝師傅：“從香港没來過美國，現在來到這邊看到自由的空氣，挺不錯啊！”

同時，新唐人廚技大賽在時代廣場舉行，為提升紐約的中餐聲譽，為傳統正名起到了很大的作用。

紐約粵菜大廚劉順泰：“以前老外見過的菜其實很多都不能代表我們中國菜的一點點的事情，通過我們現在這個媒體，這次在這裡搞這個中國菜，我相信我們中國菜在美國市場可能有一個更好的發展。”

時代廣場散發著誘人的飯菜香味。如果您錯過了，明天還有機會。今天的獲勝選手，明天將與18位來自台灣的選手一同角逐五大菜系的萬元大獎。

新唐人記者楊曉梅紐約採訪報導。