【新唐人2010年10月1日訊】由新唐人電視台舉辦的2010第三屆「全世界中國菜廚技大賽」於今日(9月30日)在紐約時代廣場(又稱時報廣場﹐Times Square)拉開序幕。紐約時代廣場一夜之間以中國盛唐時期古長安的姿態出現在紐約人與來自世界各地的遊客們面前﹐令眾人驚喜不已。時代廣場洋溢著中國華人新年所特有的熱鬧氣氛。

本次比賽分兩天進行。9月30日（週四）展開的是北美賽區的初賽。上午11點10分﹐新唐人電視台李琮總裁敲響了首輪川菜組比賽的第一個鑼聲。來自德國、英國、法國、羅馬尼亞、澳洲、加拿大、美國各州、香港、日本等11個國家和地區的數十位選手將角逐中國菜五大菜系的決賽資格。

按大賽規定﹐選手們需在45分鐘之內完成其所報菜系一道自選熱菜及一道指定熱菜並現場烹飪。川菜指定菜是宮保雞丁，選手的自選菜包括水煮牛肉、麻婆豆腐等。

比賽進行到20分鐘許﹐仿唐風建築的廚房已開始香味四溢﹐時代廣場上的不少觀眾直呼「hungry」(餓了)。

初、決賽各有7輪比賽﹐依次以川菜、魯菜、粵菜、淮陽菜、東北菜的順序登場﹐最後兩輪是五大菜系的混合組比賽。民眾將有機會現場觀看或通過大型電視屏幕觀看廚師們的手藝。

首輪比賽後﹐所有參賽選手將在鑼台上集體亮相﹐與主辦單位代表﹐大賽組委會主席一起再次敲響第三屆全世界中國菜廚技大賽的鑼聲。

10月1日（週五）﹐北美賽區的優勝者與亞太賽區的十多位入圍決賽選手一起爭奪共7萬美元的金、銀、銅獎金與獎牌。