十大好米選拔 香米占半數

Facebook

【新唐人2010年9月28日訊】(中央社記者李錫璋中興新村28日電)行政院農委會農糧署今年的十大經典好米已完成選拔,據農糧署分析,在公平公開評審下,香米雖有香味優勢,但選拔標準還有其他項目,香米未必占優勢。

農業委員會農糧署今天發布訊息指出,十大經典好米選拔並未區分稻米品種,香米與其他品種稻米同場競爭,而且在評審項目中,除了香味,還包括外觀、口感、黏彈性、硬性、總評共6項,香米未必單靠香味就能占優勢。

農糧署說,經典好米選拔會以隨機方式為參賽稻米編列代碼,評審無法從代碼獲悉參賽稻米的背景,在成績揭曉前,保持參賽資料的絕對機密性,確保評審過程公平進行。

香米的香味雖未占便宜,但表現也不俗,農糧署指出,今年十大經典好米中,香米占5個名額,品種包括桃園3號及台農71號,其中台農71號一直是經典好米的常勝軍之一。

相關文章