【新唐人2010年9月17日訊】（中央社台北17日電）中華民國糖尿病衛教學會為持續提供醫護專業人員更新的糖尿病照顧與相關衛教知識，將於18日下午在台大公衛學院舉辦「糖尿病保健生活研討會」。

會中邀請雙和醫院主任祝年豐、台大醫學院教授劉興華、北醫營養室主任蘇秀悅，與來自日本的松谷化學研究所博士岸本、TK Bio研究所博士富永等國內外醫學與研究領域專家，把專業的糖尿病保健觀念、方法與具有餐後血糖調節機能的素材知識傳達給醫護人士。

根據衛生署發布的2009年國人10大死因統計數據，糖尿病居第5名。目前台灣約有超過100萬的糖尿病患，平均治療成本高，加上會引起諸多併發症，對社會醫療成本造成相當大衝擊；因此如何預防，已被世界各國政府列為重要的公共議題。

糖尿病衛教學會表示，過去糖尿病的血糖管理大多著重在空腹血糖值，近來許多研究都指出，關注餐後血糖值是預防糖尿病的重要課題，尤其餐後血糖急遽上升是造成糖尿病患心血管疾病發作的主要原因。

餐後血糖值直接受飲食影響，因此對餐後血糖的控制，合理的飲食介入尤為重要。對糖尿病人來說，更要特別注意飲食中碳水化合物份量與升糖指數（GI）。GI是飲食中碳水化合物升高血糖的能力，可區分為高、中、低GI食物，高GI食物與二型糖尿病、妊娠糖尿病和心血管疾病發病率增高相關。

健康飲食除了選擇多樣化低升糖的碳水化合物食物外，也可利用功能性食品來補助，如難消化性麥芽糊精（水溶性纖維）或北美白腎豆抽出物等。目前國內外已有多家食品廠與藥廠關注到糖尿病患的飲食照護，陸續開發出添加難消化性麥芽糊精、北美白腎豆抽出物等的食品，如特殊營養飲品、高纖熟飯、無糖烘焙食品等，幫助糖尿病人在享受美食的同時，也能幫助血糖控制。