【新唐人2010年7月15日訊】「先有雞還是先有蛋？」這個千古謎團已經有了答案。近日據英國科學家研究表明，蛋殼的形成必須依賴母雞卵巢中才有的一種蛋白質。所以是先有雞才有蛋。

據英國《每日郵報》報導，這種稱為 (OC-17)的蛋白質扮演催化劑的角色，可以加速蛋殼的發展。而蛋殼是保護蛋黃與蛋白所不可或缺的因素，可以讓小雞在裡面充份發育。

蛋白質可將碳酸鈣轉化為方解石結晶，亦即構成蛋殼的成份。方解石結晶在很多骨頭和蛋殼中都可以發現，但雞生成它們的速度比其它物種還快，大約每24小時可以生成6公克。

英國兩所大學的科學家，利用一部超級電腦放大比例檢視蛋的形成。不同的鳥禽類似乎擁有不同的蛋白質，但其功能相同。

瞭解雞如何生成蛋殼也能提供設計新材料和製程的線索。