創意熱可可加鬆餅 口感香醇潤滑

【新唐人2010年1月3日訊】喝法很不一樣的熱可可，以熱牛奶把巧克力棒融化了再喝，很多客人認為，口感比沖泡的更香醇，再配上酸酸甜甜，過去德國皇室才能吃的草莓鬆餅，冬天來吃格外溫暖。

德國皇家鬆餅不是用烤的，而是用煎的。

這可是遵循德國古法，以單柄鍋去煎由雞蛋、低筋麵粉拌勻的麵糊，麵糊遇熱後微微膨脹，要小心控制火候，之後再加上草莓和糖粉。

德國餐廳老闆麥克溫德：「煎的時候放一點點糖粉，它外面變一個小的焦糖，所以它外面有一點點烤焦的，才變得很好吃。」

民眾：「吃起來又不像麵包，不是麵粉嗎？我覺得配那個草莓。我覺得味道很可口。」

民眾：「台灣煎餅的味道，有一點點鬆餅的味道跟煎餅的味道。」

有了溫熱的草莓鬆餅，再來杯熱可可，那可就更幸福了，而且喝法很少見，直接用熱牛奶去融化76%的巧克力棒。

民眾：「這種喝起來就是比較潤，比較潤滑。一般我們喝的可可粉，喝起來就是有粒呀，就是會有沙沙的感覺。然後甜的話，這種比較不會那麼甜。」

沒有可可粉的粉末感，而且邊攪拌，德式巧克力的香味會被熱牛奶逼出來，愈攪愈香，讓人想馬上喝一口。