蛤蜊濃湯大賽 推動生態海鮮概念

【新唐人2009年11月28日訊】在溫哥華水族館，“海洋智慧”蛤蜊濃湯大賽吸引了300多位食客。廚師們的料理秘方各有千秋，但卑詩出產的“生態海鮮”才是大賽的主角。我們來看一看。

一邊觀賞海洋生物，一邊品味著蛤蜊濃湯，“海洋智慧”讓來賓親身體會到：消費“生態海鮮”就能保護海洋生態。

“海洋智慧”項目經理麥可德密德：“‘生態海鮮’是採用科學方式捕撈的海鮮，合理捕撈繁殖旺盛的海產，既不會危及到瀕危物種，又保持了海洋生態。”

“海洋智慧”通過和餐館、市場、供應商建立聯繫，把“生態海鮮”推薦給消費者。

全球海洋生物資源正在快速消耗，今天餐桌上的海鮮，也許將來只能在水族館觀賞了。對民眾來說其實很簡單，記得在餐館裡點一份“生態海鮮”，你就是在保護海洋環境了。

新唐人記者蘇皓溫哥華報導。