【新唐人2009年6月24日訊】(中央社記者葉素萍台北24日電)速食店食用油多日才換，監察委員程仁宏、楊美鈴、吳豐山今天批評業者對消費者健康「殺很大」，決定申請自動調查，以了解主管機關是否怠忽職責，後續將約詢衛生署長等。

　　3位監委下午共同召開記者會，程仁宏說，業者的行為簡直是「業者獲利擺中間，民眾健康丟兩邊」，橫批為「殺很大」。

　　程仁宏指出，這幾天已接獲多位民眾的關切電話，他也相當憂心，「連知名的連鎖店都如此，何況一般的路邊攤」，業者敢這麼做，就是因為主管機關怠忽職守，監委們認為有必要深入了解，所以申請自動調查。

　　吳豐山及楊美鈴表示，未來調查重點在於主管機關管理機制、管理規範到底夠不夠？訂出來的規範有沒有落實？檢查的密度夠不夠？傳聞有業者用濾油粉，這會不會影響人體健康，主管機關有無把關？另外，回收油的流向管理追蹤機制夠不夠？

　　程仁宏說，衛生署在「食品良好衛生規範」中，沒有針對炸油更換頻率詳細規範，僅表示炸油發煙點溫度低於170度、色深黏漬泡沫多、有顯著臭味、酸價超過2.5、油內極性物質含量超過25%時不合格，但這樣的規範似乎還不夠周詳。

　　程仁宏指出，經濟部商業司在今年元月曾修正「連鎖體系優良服務作業規範（GSP）通專則」，明訂「油炸器具每日結束後，應將油汲出，再使用符合國家標準的食品級清潔劑徹底清潔洗淨」，此項規範如何落實，也將詳細調查。

　　程仁宏表示，接下來將進行調卷、約詢，包括衛生署長、經濟部長都是後續約詢對象，因為此案事關全民衛生安全問題，希望在3個月內就有調查結果。另外，此案也傳出有立委涉入關說，他表示，立委非監委行使職權對象，但因為民眾很關心哪些立委有關說行為，因此，在調查過程中，也「不排除一併了解」。