【新唐人2009年1月24日訊】今年由客委會出版的「好食客家菜輕鬆做」一書，力邀高雄市客家菜餐廳加入「處處是客家」的文化推廣行列，為讀者撰寫兼具傳統與創新精神的客家食譜，藉由專業人士的分享，幫助讀者輕鬆烹調出客家美食，並從「做」中認識客家食材與飲食精神。

農曆春節前夕，高雄市政府客家事務委員會推出新書「好食客家菜輕鬆做」，市長陳菊穿上花布圍裙在廚師的指導下料理客家小炒，為新書行銷。

客家事務委員會主任委員鍾孔炤：「客家的食物裡面，比較注重在比較油、比較肥、較鹹，最主要油、肥、鹹容易下飯，當時都是在比較困苦的地方，去耕作他產生的體力會更多。」

鍾主委表示，從客家美食文化中，看見先人們的克勤、克儉的美德及客家歷史的傳承。

民眾：「它味道夠濃、夠重還有滷的味道好吃。」

民眾：「它的特色就是味道重每一樣的菜，有每一樣的味道。」

除新書食譜外，市府客委會也同步推出中英雙語版的「高雄市客家美食地圖」，讓喜愛客家菜的讀者能尋著地圖找到餐廳的據點，品嚐客家菜好滋味。

新唐人亞太電視 張博舜、葉子棻 臺灣高雄採訪報導