【新唐人12月01日訊】（美國之音記者：蕭洵2008年11月30日華盛頓報導）以尖銳曝露社會問題聞名的南方週末在毒奶粉事件掀起的波瀾剛剛落下時，又將政府部委和專家就麵粉增白劑是否該禁的爭論予以曝光。中國傳媒界人士說，一些中國媒體在缺乏新聞自由度的環境中仍在努力行使著監督職能，這也在一定程度上推動政府在信息公開方面更加透明。

南方週末將增白劑爭論曝光

中國奶粉受三聚氰胺污染事件將多年來屢遭垢病的中國食品安全問題推到了峰頭浪尖。這場軒然大波剛剛平息下來，南方週末又把鮮為人知的有關是否應該禁用麵粉增白劑的爭論向公眾曝光。

撰寫這個報導的幾個記者在調查網上流傳的關於麵粉中也含有三聚氰胺的傳聞時，偶然觸及到這個其實已經不算新的新聞，也就是有關是否應該在麵粉加工中禁用增白劑的爭論。

該報記者10月20號在廣州一個超市隨機購買了三種麵粉，送到廣州市質量監督檢測研究院和廣州分析測試中心做三聚氰胺檢測。結果沒有證實網上的有關麵粉含三聚氰胺的傳言，但卻發現其中一個樣品中過氧化苯甲酰含量超標。這種化合物就是麵粉增白劑的主要成分。

該報記者在隨後的調查中瞭解到，關於這種食品添加劑是否應該被禁用已經在中央六部委和有關學者專家之間引發了一段時間的爭議，加上相關行業的反對，至今沒有定論。而中國的消費者仍然可能在超市中買到白得像雪，但過氧化苯甲酰含量超標的麵粉。

南方週末記者採訪了在20年前在中國最早引進並同意在麵粉中添加增白劑的時任商業部糧油工業局局長王瑞元。但是王瑞元後來看到白得嚇人的麵粉後，態度有了轉變。他在瞭解到歐盟等地已經禁用這種添加劑後，成了堅決的禁用派。在他的推動下，國家糧食局在2004年時曾表示要求禁用。這個禁用意見得到國家質檢總局和農業部等四個部委的支持，但卻遭到衛生部的反對。

衛生部認為這個禁令和食品添加劑使用衛生標準有矛盾。2007年時，該部曾在其網站上徵求意見，但結果沒有公佈。隨後，衛生部向WTO通報，後來收到美國的回應，「要求提出科學依據」。報導說，由於美國迄今沒有禁止在麵粉處理中添加這種物質，甚至沒有限量，再加上一些添加劑生產企業的強烈反對，使得這個禁令沒有通過。

過氧化苯甲酰是一種廣泛使用的氧化物。除了在麵粉和奶酪等食品加工中用作增白劑外，還用於治療皮膚粉刺等藥劑。

對人體有多大危害無定論

關於這種化合物對人體的危害也有爭議。聯合國糧農組織和世界衛生組織下屬的食品添加劑聯合專家委員會並沒有建議禁用，但是設定了每公斤麵粉0到40毫克的添加劑限量。但是在中國麵粉加工業中，存在過量使用增白劑的問題。

這個報導剛剛刊出，還無法瞭解在食品安全問題上已經相當敏感的公眾有什麼樣的反應。此外，對於因毒奶粉事件已經飽受抨擊的政府而言，這樣的報導會不會招來壓力也無從得知。

在中國一個主要門戶網站任博客編輯的北風在談到民眾可能的反應時說，雖然他個人已經對太多的食品安全問題搞得有些麻木了，但是他認為，要對健康負責，這樣有爭議的食品添加劑還是不應該用。

北風說，作為普通人，他覺得在食品安全問題上有擔憂，但卻感到無力：「我就覺得作為普通老百姓我們覺得很無力。這種無力感來自兩方面：一種是即使我們知道這種東西有害，我們一時半會兒也很難去改變它；另外一個就是，連專家都不能告訴我有沒有害，那我們老百姓就更沒有辦法了。」

北風質疑，國家到底有沒有食品安全的檢測標準，如果有就應當去嚴格執行，如果沒有嚴格監管，就是不負責任。

媒體監督必不可缺

南方週末所屬的南方報業集團資深編輯鄢烈山在談及這個問題時，甚至認為這種添加劑本身就不應該允許使用。這當然是他個人的態度。不過，他在談到類似食品安全這樣的問題時強調，這其實是個「民權」問題。他認為，如果政府不給予老百姓自由，只靠體制內監管，效果不會令人樂觀：「它也只能在它的體制內進行監管。總之什麼都是靠監管，這個思路是有問題的。民生問題，說到底是個民權問題。」

他說，體制不變，老百姓受到傷害就沒有抗議的自由，問題也就無法被正視，難以從根本上杜絕對老百姓權利的侵害。

鄢烈山撰寫的評論文章也時常刊載在南方週末上。他在談到媒體在維護他所說的「民權」應該和能夠起到的功效時說，由於時政問題常常無法去報，南方週末便時常會就社會問題做深入報導。他不認為這個報導會給政府什麼樣的刺激，但是卻能給讀者提供更多資訊。但是鄢烈山說，中國媒體在這方面仍然面對很大的阻力：「最大的問題還是新聞開放程度。它只要依法管理新聞，我只要對事實負責，想怎麼報就怎麼報。如果我侵犯了別人的隱私權，侵犯了別人，捏造了什麼我負責就是了。但是現在還做不到這一點。」

同樣從事傳媒工作的北風也指出，政府在社會事件上的態度還沒有完全從瞞捂壓制的做法中走出來。他說，毒奶粉問題剛被揭出時，政府就壓下不讓報。他說，這更彰顯出媒體監督在維護民眾權益時是不可或缺的。