(新唐人記者胡志華在紐約報導)首屆全世界中國菜廚技大賽今天(11月18日)進入第二天，共有43名選手在紐約曼哈頓的萬壽宮參加五大菜系的決賽，比賽更加精彩激烈。而前來品嚐的嘉賓也都是興致高昂，不想錯過品嚐任何一道菜的機會。讓我們來看一看。

首屆全世界中國菜廚技大賽經過17日的北美區的初賽，有19名選手進入決賽，加上來自亞太地區進入決賽的廚師，共有43名選手分別參加粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜和東北菜等五大菜系的決賽。

決賽是更加的精彩激烈。選手們都拿出自己的絕技，爭取在有限的時間內烹飪出色香味各具特色的傑作。很快的，一道道美味佳餚從廚房裡送出來，現場的來賓也紛紛拍照，分析每一道菜的特點。

等到一組的選手全部完成指定菜和自選菜，主持人宣佈開始品嚐。早已忍耐不住的眾多來賓們，不想錯過品嚐任何一道菜，甚至排起了長隊。來賓們都表示這裡的美食比外邊中餐館裡的菜味道更純正。

廚技大賽現場來賓 何先生﹕“大概是你們材料的關係，比較純正，而外面的就比較華麗，他們加了一些欠粉等很多東西，這邊比較純正，吃起來比較好吃。”

一組比賽結束之後，選手們也輕鬆了。粵菜選手陳明輝還透露了他製作指定菜“蠔油牛肉”的訣竅﹕

陳明輝﹕“最重要的是牛肉的醃製還有拉油。如果牛肉醃製的不好，他拉油會出水。如果油溫控制的不好，拉起來的時候牛肉會太老。所以說，這個蠔油牛肉在於他的火候的控制，很重要。”

這次全世界中國菜廚技大賽比賽的結果將在19日傍晚公佈，同時還將舉行頒獎晚宴，到時候來賓可以享受一餐五大菜系經典菜同聚一桌的盛宴，地址也是在紐約曼哈頓的萬壽宮飯店。