【新唐人11月03日訊】在「全世界中國菜廚技大賽」獲得入圍，將於11月赴美參加決賽的余介崇及陳崑明，在他們所服務的公司全程贊助下，將以充分的準備，觀摩學習的心態，參加紐約的決賽。

余介崇表示，老師傅常常勉勵他做人要有德，做廚師更要爲顧客著想，除了注重衛生安全，還要讓顧客吃出健康美麗。

陳崑明同樣非常注重食物的衛生和品質，他認為做菜給人吃要有給自己親人吃的心態，將心比心。

對於自己參加比賽菜系的特色，他們表示：

「魯菜注重刀工它的菜注重清淡一點，食材多樣化。」

「淮陽菜最大的特色是悶燒煮原汁原味。」

對於新唐人電視臺舉辦廚技大賽他們表示：

「讓我們廚師有機會切磋廚技讓更多人瞭解中華料理精髓所在。」

「比賽之後我覺的蠻有成就，我肯定自己因為我蠻用心在做。」

至於做菜的原則他們表示：

「最主要注重營養還有新鮮度，我希望我吃的健康別人也吃的健康。」

「自創的料理以養生美味取微為勝。」

他們表示，很感謝新唐人電視臺提供廚師走出一片天空的機會，他們將抱著觀摩學習的平常心，努力呈現出最好的作品。

新唐人亞太電視 孫幗英史進旺臺灣臺南報導