廚娘香Q秀：龍眼紅燒牛腱 / 涼拌海帶芽
廚娘介紹的紅燒牛腱獨特之處在於牛腱採用的是「黃金腱」，黃金腱就是牛肉筋分布非常均勻，在買牛肉時可以跟老闆特別要求，只要牛腱肉質好，就為這道菜加分不少。此外，紅燒牛肉快熄火前十分鐘才要加龍眼肉，千萬不要跟牛肉一起紅燒。還有喔！紅娘最得意的秘密法寶是白木耳…
本文網址: https://www.ntdtv.com/b5/2008/10/17/a210523.html
2023-10-16
廚娘香Q秀：龍眼紅燒牛腱 / 涼拌海帶芽
廚娘介紹的紅燒牛腱獨特之處在於牛腱採用的是「黃金腱」，黃金腱就是牛肉筋分布非常均勻，在買牛肉時可以跟老闆特別要求，只要牛腱肉質好，就為這道菜加分不少。此外，紅燒牛肉快熄火前十分鐘才要加龍眼肉，千萬不要跟牛肉一起紅燒。還有喔！紅娘最得意的秘密法寶是白木耳…
