把確保2008年奧運會順利舉辦當成工作第一要務的前中共國家質檢總局局長李長江，在京奧結束之後不到一個月就不得不為掩蓋毒奶粉真相而辭職下台。其實李長江沒有資格辭職，因為李長江的行為已經與故意殺人犯無異，應該被革職並且接受刑事偵查究辦責任。

中國食品的安全問題是否會因為李長江的去職而得到淨化？沒有人持樂觀的態度。毒奶粉事件已經在這個地球立下一個令人髮指的記錄，人們不會輕易忘記來自中國的有毒奶製品，而且人人都知道中國的有毒食品不只毒奶這一項。

不知道在2007年7月17日李長江局長兼局書記的那番談話還算不算數？那時的李長江說：「總體上看，我國出口商品質量安全是有保障的，以食品為例，近幾年我出口食品的質量合格率都在99%以上，略高於我自美國進口食品的合格率。2006年，我國出口食品總體合格率達到了99.89%。」

毒奶粉的問題在2004年早已存。如果中國出口食品只有毒奶粉有毒，把毒奶粉當成一個品項與中國成千上萬種出口食品數字相比，的確可以得到合格率達 99.89%這種數字。可是即使不計算涉毒的奶製品總數與一樣被添加了三聚氰氨的植物性蛋白，光只一件毒奶粉就讓Made in China在全世界成為偽劣有毒食品的同義詞，這個99.89%有什麼意義？

再者，李長江說中國出口食品總體合格率達到了 99.89%，這至少讓人產生三個疑問：第一、這個合格率是怎麼統計出來的？第二、如果中國出口食品真的達到99.89%這種近乎完美的地步，是得歸功於進口國政府把關嚴格，還是中國食品本身質量普遍優良？第三、中國內地自用食品的合格率是多少？一樣是99.89%嗎？

根據李長江自己公佈的數字，美國FDA在2007年4月份就扣留137批來自中國不合格食品，其中有77批屬於逃避檢驗檢疫，通過偽造編碼、冒用其他品名等方式出口，這一部分佔到了總數的56%。這段話回答了前二個問題，第一、99.89%是不實的數字；第二、不合格食品進不了美國，不是出口國的中國質檢局把的關，而是進口國的質檢單位把的關。

至此，第三個問題答案也就昭然了。李長江是這樣說的：「我國產品總體上檔次低，可靠性不強……採用國際標準的不足60%……多年來我國產品質量監督抽查合格率徘徊在80%左右……目前我國每年因產品質量差直接造成的損失超過7600億元，不僅浪費了大量的生產能力，而且浪費了資源，消耗了能源，污染了環境。」

對比李長江的說法，出口食品的安全是99.89%，中國國內食品的安全是80%。雖然前一個數字是被美化的數字，後面的數字也一樣不能反應真相，但99.89%與80%至少有20%的差異，也就是說如果外銷的食品檢出1件有問題，中國國內就有20倍的問題。

在李長江為出口食品的合格率超過美國出口到中國的食品合格率而洋洋得意的同時，也道出了一個巨大的落差──受有毒食品毒害最深的不是別人，正是中國人。既然出口食品合格率可以達到所謂的99.89%，內銷的食品為什麼做不到？套用龍應台女士的話我要問一聲：「中國人，你為什麼不生氣？」