肉類食品持續漲，除了豬、牛、羊、雞、魚肉外，您還可以有甚麼選擇呢？告訴您一個物美價廉又營養的國民美食，魷魚，魷魚除本身是優良蛋白質的來源，並含有預防心血管疾病的EPA，及促進嬰幼兒腦部發育的DHA等高度不飽和脂肪酸，同時含有高量牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，降低心血管方面疾病，屬營養又健康的食品

漁業署今天舉行記者會向國人推廣魷魚，漁業署長謝大文表示，市面上常見魷魚大都來自自西南大西洋公海海域的阿根廷魷，魷魚捕撈上船後，立刻急速冷凍保存，確保產品鮮度，因此品質優良，終年供應無虞。

謝大文:[臺灣遠洋魷釣漁船，最主要是在西南大西洋，環境沒有污染的公海所捕撈的阿根廷魷魚]

魷魚價格平穩，冷凍魷魚在97年6月上旬的平均交易價格為每公斤新臺幣35.5元，較其他漁產品價格相對穩定及平易近人

謝大文:[以現在的物價，比較其它的食品來講的話，相對的便宜又美味以安全衛生]

臺北市開平餐飲學校教師林佳儒表示，民眾普遍存有魷魚產品膽固醇過高的刻板印象，但根據科學分析，魷魚所含膽固醇幾乎完全存在魷魚內臟裡，而民眾是食用魷魚身，民眾大可安心食用。

林佳儒: [魷魚比較特別的地方含量特別高的就是所謂的牛黃酸，牠是所有雖類中含量最高的，那它有一個好處就是，去除心血管中的膽固醇。牠還有其它的礦物質與其它的鐵質跟鈣質，含少量的維他命A，因此牠是從小到大都可以食用的。尤其牠有豐富的蛋白質，因此對於哺乳的媽媽是非常有幫助的，它有幫助髮乳，所以這對小朋友是非常有幫忙的。]

終年供應無虞的魷魚料理方法眾多, 好吃熱量低, 成了炎熱夏天食用的美味佳餚

新唐人電視　邱雨農　臺灣臺北　採訪報導