馬來西亞娘惹飲食進入聯合國

為了宣傳馬來西亞獨特的餐飲，從5月12號到23號，聯合國的國際餐廳供應馬來西亞自助餐。六位名廚特地從馬來西亞飛來紐約， 帶來正宗的娘惹菜。請看報導。

紐約的美食家，應邀前來品嚐美味的娘惹菜餚。 傳說6百年前，中國一位公主到馬六甲，跟當地的王子成親，她帶來的500宮人也在當地住了下來，他們與當地人的後代，女的叫娘惹 ，男的叫巴巴。娘惹餐飲繼承了中國菜的做法，同時結合馬來西亞當地的香料。火候和用料都很講究，與現代餐的速成做法不同。

馬來西亞名廚弗羅倫斯‧譚是這種風味的代表人物。 她還特別從馬來西亞帶來五位大廚。

人們經常問弗羅倫斯保持苗條的秘訣，她開玩笑的說﹕我做的菜太好吃，一端出來就吃光，留給我的只剩下湯了，所以我才這麼瘦。

馬來西亞駐聯合國大使的夫人愛米‧哈密頓表示，今年宣傳馬來西亞文化，集中在風味餐飲。 聯合國就餐人數太多，每天都有三、五百人，所以她邀請喜愛廚藝的外交官夫人們來給名廚做幫手。

聯合國代表團餐廳經理戴比‧豪瑞達斯﹕每天的食物都不同，舉辦食品節，就是某一種特定的風味，平時也是國際口味，客人很喜歡，會經常來。

聯合國代表團餐廳對公眾開放，上午11﹕30 到下午2﹕30， 不過需要預定。 定餐電話212-963-7625。

新唐人記者蘭青 紐約報導。