台灣王功漁火 漁鄉新生命

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【新唐人】王功地區位於台灣彰化平原西南沿海,面臨台灣海峽,清朝嘉慶年間由於鹿港外海泥沙淤積,船隻一度改由王功進出,曾經一度繁華,每當夜幕低垂,漁火閃爍蔚為奇觀。近年來成功的養蚵業成為地方休閒觀光的熱點。

(彰化區漁會總幹事 陳諸讚)

王功蚵子放養在潮間帶﹐漲潮跟退潮落差很大,蚵子放養在那兒﹐退潮尤其是夏天被日照6-7小時,但是也不會死。所以它的生命力特別強﹐所以它的肉質很結實,所以王功人稱它為珍珠蚵子。

(裕元花園酒店主廚 余政恭)

歐洲料理到亞洲料理全部結合在一起,比如說歐洲的水餃裡面加松露、加台灣的生蠔、加瑞士的起士,瑞士的起士乳香氣比較重,這樣配合在一起,還有一到香檳歐式料理,就等於說生蠔在喝香檳,喝一整天隔天再拿出來就有香檳的味道。

新唐人亞太電視陳冠寰、闕寶如台灣台中採訪報導。

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