【新唐人】在瑞士日內瓦，每到十二月份都會慶祝一年一度的“登城節”，以紀念一個重要的歷史事件。一個多世紀以來，當地的巧克力店每逢這個節日就會製作巧克力鍋來慶祝。那麼，這些漂亮的巧克力鍋子是怎麼樣做出來的呢，讓我們隨日內瓦的記者來看一看。

每年十二月，在瑞士日內瓦的巧克力店和點心店都會趕制巧克力鍋，裡面裝滿了用杏仁面做的蔬菜，並且把它們擺在櫥窗最顯眼的地方吸引客人購買。這一習俗源于四百年前一個令人難忘的英勇壯舉。

在1602年12月12日薩瓦公爵用強大的軍隊，夜襲日內瓦，打算吞併這個小小的共和國。當天晚上日內瓦全城市民勇敢抗敵，終於擊退敵人。其中最為家傳戶曉的情節是華佑馬大娘端起一大鍋熱湯從窗戶扔下，擊中敵人頭部。從此，大鍋就成為了慶祝節日的象徵。

製做巧克力鍋是一種藝術。根據鍋子的大小要加2到10 層的巧克力漿。大型的需要三十個小時才能完成。

鍋子從模型倒出來以後，要再加上三腳、把手及蓋子。然後再在鍋子上刷一層巧克力，讓它看上去更亮麗。

裝飾是一道需要耐心和技巧的程序，每一位點心師傅都有自己的特色。在鍋子上放的裝飾一般都是：城市的標誌、長梯、長戟、節日的名字及年份等。

裝飾完畢後可以使用金色顏料做最後的點綴，另外在把手及蓋子繫上漂亮的絲帶。

最後，在巧克力鍋裡放滿用杏仁麵做的蔬菜，這時就可以放在櫥窗�，等待顧客來選購。

日內瓦人買回來這些漂亮的巧克鍋放在家裡欣賞。 到了過節的那天，孩子們就會高聲朗誦：“ 讓我們的敵人，潰不成軍“ 這句話，才擊碎鍋子，分享美味巧克力。

新唐人記者昂克, 周容日內瓦報道。