【新唐人】主持人：觀眾朋友們大家好，歡迎收看新唐人電視台《熱動互動》欄目熱線直播節目，我是主持人安娜。人上了年紀之後都希望自己有好的身體，千萬不要給子女添麻煩。那麼做為一個非常孝敬的子女也希望父母有一個健康的身體，而且能夠心情愉快渡過一個安樂的晚年。
今天我們請來了著名的周秉流醫師為大家介紹一下老年的保健，周醫師他是在62年的時候畢業於中山醫科大學，他現在也仍然在從事相關的工作，同時他也出身於中醫世家。
今天我們是熱線直播的節目，如果您有什麼樣的問題或者有什麼樣意見想和大家分享的話，歡迎您打我們的熱線的電話：646－519－2879。
首先向各位介紹一下，這位就是周秉流先生，周先生您好。我們今天談的是老年保健，「老年」是一個什麼概念，到多少歲就是老年？
周秉流：我們對老年的定義，就是說人在長出最後一顆恆牙，就是我們說的智齒的時候，那就說他生長期完成。假如我們用年齡來說，他應該是乘以5到6倍，就是一個人應該有的生命。如果我25歲才生出最後一顆智齒，乘以5我應該是125歲，6倍是150歲。
主持人：就是人的壽命是吧？人到老年，比如說有的人到五、六十歲或者六、七十歲來說就是老年人了，那老年人是怎麼樣劃分呢？
周秉流：一般來說，在美國是65歲才算老年人。其實應該65到75，這十年還應該算是青年的老年人，75歲之後才算是老年人。
主持人：我發現現在的人壽命都越來越長，在過去，活了60歲或者70歲已經算長壽了，但是現在如果問一問周圍的老人，活到80多歲、90多歲甚至上百歲都已經不是很稀奇了。您覺得人的壽命在不同的區域或者不同的種族，他的壽命有什麼樣不同嗎？
周秉流：主要就是科學在發展，時代在前進，所以我們這一代人就比我們上一年代人長壽。為什麼呢？我們都懂得醫學的知識，懂得怎麼來使得身體健康，保健做得更好。
主持人：現在主要影響人壽命的因素有哪些呢？
周秉流：一個人生長的時候，假如他生長在一個空氣很好、食物又都是天然的，不是那麼多的化學品，生活環境沒有那麼大的壓力的，這個人相對來說是活得比較長壽。
主持人：像您這麼說，我覺得原始社會的人似乎都是這樣吧！
周秉流：原始社會主要他們都不懂醫學知識，他們對有些傳染病不懂，所以一接觸了，互相之間就出現傳染病，一傳染開來，中國過去的瘟疫也是這麼回事。也有些是對科學知識不懂，有些不應該吃的東西，尤其是有細菌的東西，已經是腐敗的東西，他吃了所以他會把身體弄垮；過去因為打仗，什麼都是弱肉強食的，互相之間來爭奪，所以有些人是英年早逝，就是那麼回事。
主持人：我看有的心情比較平和的人、心胸比較廣闊的人，好像生命都比較長是吧？
周秉流：我覺得這個說法的是對的。好像我老爺爺他活到九十九歲零十一個月，就是差一個月一百歲，廣東人叫他是大快活，他一生都沒有憂愁過，在什麼生活環境，不管是生活比較豐裕或困難的環境，他都一樣泰然處之，所以他一直都沒有什麼大病，到最後一、兩年才有一點點高血壓。
主持人：那您覺得一個人的教育程度對一個人的壽命有影響嗎？
周秉流：很重要，尤其是那個知識。假如你受過教育，懂得防護，那你的長壽就有保障；假如愚昧的以為什麼好吃的東西都吃，其實有些不應該多吃的，像膽固醇很高的食物包括鵪鶉蛋、雞蛋黃、魷魚、鰻魚，蟹黃等。
主持人：聽起來都是好吃的東西。
周秉流：都是好吃的，但是利口不利福、也不利長壽。所以這些東西，還是有知識的人比較知道，這麼多的內臟吃了，膽固醇會高的，就不敢多吃。其實你說得對，很好吃，但是不要多吃。
主持人：我們說人有口福是一種福氣，有的人他想吃，可能還吃不下去或者是腸胃有病，他沒有辦法吃。那如何平衡這種，就是又能讓自己吃到自己愛吃的東西，然後還不對健康有影響？
周秉流：其實食物的吸收對身體，假如你能夠很合理的放在肚子裡面那就好，假如你是偏食的，就是光喜歡吃某一樣東西，那你就不怎麼好。有些人光喜歡吃高膽固醇的食物就不好；有些光吃齋也不一定好；有些喜歡吃很鹹的那更不好。所以我們提倡的是不要偏食，要多樣化。
過去我們長輩都說「若要小兒安，常帶三分飢與寒」，就是說不要吃得太飽，不要穿得太熱，這樣比較上來說好一點。但是也不要受涼也不要太飢餓，就是不能矯枉也不要過正。
主持人：有一種說法說你愛吃什麼，可能你身體就缺這個元素或缺這個東西，您覺得這個說法有道理嗎？
周流秉：不是。一般來說要看各個人的生活環境、地區。你看我是順德人，只要是天上飛的、地上跑的、水裡游的都吃。但是有些平常應該是可以多吃，尤其是魚可以多吃，其他的含膽固醇過高的食物如紅肉，那不要吃太多。就是熟了之後會變紅色的，如牛肉、羊肉、免肉等熟了之後是紅的，那不要吃太多，但是火雞、魚。
主持人：鴨。
周流秉：鴨不行，它也是紅肉，但是有些人覺得鴨子好，補身體，其實也是膽固醇高，也會造成液體蛋白的過敏。
主持人：像您剛才說的紅肉，那魚裡面的像三文魚，牠做熟了就是紅的，那個也不好嗎？
周流秉：那個沒關係。
主持人：那您能不能給我們觀眾朋友介紹一些比較健康的食品？
周流秉：我是覺得食物要吃得有粗有細，不要太鹹、也不要太甜，也不要太油，那是做菜、吃飯的時候都要掌握的。還有我的建議是大家每天能吃一顆西紅柿，就是番茄，因為西紅柿除了維他命c之外，它對身體的抗氧化自由基比較好，還可以防癌，也可以防前列腺肥大，有好處的。
另外，喝牛奶或者豆漿。像日本從戰後開始，小孩都喝牛奶，每人每天最低限度要喝一杯，現在日本人的體高已經趕上我們中國人了，所以這一點很清楚。英國也有做過這個實驗，就是說喝牛奶的孩子他長高、智力發育好，身體健壯都是有好處。
主持人︰像老年人也是這樣是嗎？
周秉流︰老年我建議是40歲以後的婦女，每天都要喝牛奶一杯到兩杯。
主持人︰那會不會引起膽固醇比較高，或者血脂比較高？
周秉流︰你可以喝一些脫脂牛奶，1%到0的比較好。
主持人︰那我們現在有觀眾朋友在電話上等候，我們先接一位觀眾朋友的電話，第一位是紐約的龐先生，龐先生請講。
龐先生︰我有兩個問題，一個是老年人是不是不能吃動物的內臟，吃了是不是膽固醇過高？另一個問題是老年人怎樣才能保持經常的精力充沛？
周秉流︰所有的內臟我都建議不要多吃，雖然味道蠻好的，尤其是炒腰花好吃，但是都是很高的膽固醇。膽固醇高就會使得你的血管硬化，我比喻說膽固醇就像溝渠的泥，時間越長它就越沉積在血管裡面，它就變成動脈硬化。
膽固醇過高了，假如有時候偶而也做成膽固醇的栓子，它一脫落就最容易出問題：一個就是出現心肌梗塞；一個是腦血栓，也許都到了肢體各部分，這都是很危險的。
關於老年人怎麼樣保持精力充沛呢？那建議是心境平和、開朗的，注意運動，還要食物平衡一點，不要偏食也不要光吃所謂補身的食物，其實都不好。
還有我建議年紀像我這樣的人，我今年69歲，但是我每天還可以走路，我住在孔子大廈，每天從中國城走到40街左右，走一個鐘頭左右。假如我覺得疲倦了，我就坐車回去；假如不疲倦，我還可以走路。
像我過去不注意減肥或不注意運動的時候，比較容易打瞌睡，坐著都打瞌睡。但是現在我基本上從早上起床到下午，我都可以辦我的事。
主持人︰中國古老的醫訓也是說「飯後百步走，能活九十九」，那是不是您的各個器官已經能充分的運動，然後有代謝。這樣，如果身體中有多餘的脂肪或者膽固醇就被代謝掉了呢？
周秉流︰是啊，我有時候在外面走幾個鐘頭，我就不坐，我寧願站著走幾步、慢走，當我走完那一個鐘頭之後，我還可以慢慢走的，不覺得怎麼累。我就盡量消耗我的卡路里，我的熱量。等一下我還介紹五種果蔬給大家吃吃，這一點我覺得蠻好。
主持人︰您給我們介紹一下什麼果蔬給大家吃呀？
周秉流︰那是香港來的一個方子，它是用美國的西芹菜，我們叫芹菜，長長的，一個是苦瓜。
主持人︰您是說生的吃嗎？那多苦啊？
周秉流︰不苦不苦。還有青椒、還有黃瓜，還有大蘋果，最近都用青蘋果，青蘋果大概酸一點，這幾樣合起來打成汁。我內子一年多來讓我每天喝，每天早上起床她打好之後，我喝大概500cc左右，我從195磅減到現在175磅。最近她不打了，我就自己走路，精力一樣充沛。
當時我把那個打成果汁之後，連那個渣都吃，那個渣是很難很難吃的，我形容它是勞改餐。但是非常好的粗纖維，腸胃可以馬上蠕動把它排出來，沒有殘留的食物、殘渣發酵，身體裡面沒有那麼多有毒的東西。香港有些演員喜歡去洗腸，讓它來一個大通暢，也是這個辦法。其實不需要，你多吃點粗纖維的菜也可以啦。
主持人︰剛才您說到人的心境平和會讓人的身體比較好，這是什麼道理呢？
周秉流︰凡事看得開，不要那麼執著，那就對整個人生都好。
主持人︰這說起來容易，我想誰都想凡事能看得開，然後心裡能放得下。尤其是碰到不順心的事，有的人就會心裡頭不舒服、不高興、不痛快，甚至有的人發脾氣。有時候他是自己沒辦法控制自己，那這種情況是怎麼回事呢？
周秉流︰是這樣子，假如一個人他看自己的周圍，假如他遇到很大的困難挫折看開的、沒事，就一笑置之，下次再來。好像我，說實在的，有點不好意思，我是偷渡的，曾經偷渡過的，游泳到半海…
主持人︰從什麼地方到什麼地方？
周秉流︰中國的珠海游到澳門去，在半海給中國的砲艇抓了，光穿著一條泳褲上岸，其他人都去了，就我一個人被抓了。假如是其他人就捶胸痛哭啦什麼的，很不開心，我說沒事，下次再來。
主持人︰下次再游過去，呵呵！
周秉流︰也可以。所以看開是很重要，最重要是個人自己把事情看開，退一步海闊天空。
主持人︰我就是在想，其實很多人他也希望這樣，但是他做不到，那要怎麼樣才能做到就是不把這事情當回事兒，不用把它看得那麼重？
周秉流︰是呀，應該是把所有的成敗得失都看成是人生的一個過程而已，也不要說我一定要追求這樣、追求那樣，不需要。能夠把這個看開，也不需要特別的焦慮，我一定要達到一千萬的富翁才行；子女要生二十個，讓他「堂上一呼，階下百諾」，這些都是過去的舊思想使得有些人很固執。
有些生了七個女兒還要再追，一定要男孩，有時候追不到，他就把老婆打一頓，他其實是最笨的。看開就什麼都沒事，反正都是聽其自然就行。
主持人︰那我們再接一位觀眾朋友的電話，這位是紐約的袁先生，袁先生請講。
袁先生︰你好，周先生好，安娜小姐好！我有個問題想問周先生，因為我在這邊一家醫院工作，接觸很多事。大家知道現在腫瘤在老年病患之中也是比較高的，就像我的很多朋友、親戚、自己接觸的病人，他們都是腫瘤患者，有些是中期的、晚期的患者，我不知道周先生對這一類的老年患者治療期間保健方面有什麼好的建議？謝謝！
主持人︰謝謝袁先生。
周秉流︰老年人比較多見的是心血管疾病，高血壓、膽固醇過高或是糖尿病、關節痛、很孤獨啦，都有。但是還有一個就是腫瘤，腫瘤它有外因也有內因。很多人家族有這個遺傳的，那是基因，但是也不盡然；有些是外界的，好像老在一個抽煙的環境，你不抽煙也會吸二手煙，被動地成為二手吸煙者，這也會罹患肺癌。
假如你生活比較注意，不要太受寒的、不要太熱的；也不要吃東西吃得太飽，也不要太飢餓；吃東西不要太鹹、太甜、太油的，膽固醇太高的食物也不要吃太多。總的來說，就是把自己做得平衡一點，注重一點，那你就比較好。
有些人對待腫瘤是過不了關，我過去有個病人，他做超音波的時候證實他是肝癌，但是我的一個同事沒有什麼保護性的措施，就告訴他：你得到肝癌，他三個星期就完了、就不行了。
主持人︰嗯，就不行了。
周秉流︰他因為恐懼。
主持人︰就說人哪，我們有句老話叫「七分精神、三分病」，有的時候他不知道時，他還能活很長時間；有的一知道了，馬上就不行了。
周秉流︰是呀，就有這麼回事。但是在美國就有一個好處，美國人因為受的教育比較高，他就可以對有些事看得很豁達、看得很開。很多病人都告訴我「我得過什麼癌、什麼癌」，我問說做了手術多久，他說五年、七年、十年都有。我本人曾經也得過算是癌的，叫Sarcoma，本來一聽到這個我們都怕了，因為那是惡性的肉瘤。
主持人︰就是癌症嘛。
周秉流︰是的，我十幾年前割的，我一點兒都不怕，所以現在我還是活得比較開心、比較健壯。
主持人︰好的，那我們現在又有觀眾朋友在電話線上等候，我們再接一位紐約的張女士的電話。張女士請講。
張女士︰周先生您好，我有一個問題請問您，就是說我們現在生活在海外，接觸到西醫和西方在老年保健上的一些信息和保健藥什麼的。那我想請問您，對於中老年人來說，是中醫中藥這方面比較好呢？還是西醫這方面保健比較好？
周秉流︰我本人是學西醫的，但是我一直都是中醫世家。從畢業以後都用中藥來治療病人，中西醫都用，所以我不排斥西醫，也不排斥中醫，兩樣都用。所以我在國內行醫二十年期間，我都根據他的病情建議病人，可以中、西醫一起用。
主持人︰西醫和中醫有什麼不同的療效呢？您覺得像哪一些病，用西醫的辦法會更好？或者哪些用中醫的辦法會更好？
周秉流︰是這樣的，中藥它是王道，西藥它是霸道。好像說中醫見效於無形，當它已經治好的時候，你在無形中就覺得好了。我有一個病人腰疼，他做了好多好多方面的治療都不行。最後到我那裡，我就用中藥替他補腎、強筋骨各方面都治好了。然後大概用了十二個療程，做一個星期一次的，三服藥他用六天，好啦，他以後就沒事了。
上個星期我見到他，他還告訴他的家人說：「是他治好我的。」是這樣子。所以中藥它是見效於無形的王道，它不是霸道。那麼西藥它很霸道，你說你高熱了，它一下子給你阿斯匹林或者APC，一下子就給你退下了，但是四個鐘頭以後又熱起來了。
主持人︰但是它的副作用呢？
周秉流︰副作用各有所長、各有所短。所以假如你是又頭疼又高熱的症狀什麼都出現了，那你不退燒不行，一定要退燒。好像闌尾炎，你不手術割掉那怎麼行呢？我是比較推薦就是說，好像腫瘤，一發現的時候馬上割掉，就應該是沒事。好像我本人，早就割掉就沒事，現在已經十六年了，沒事。
主持人︰那是看不出來，看您氣色挺好的。我們知道還有一些老人他年歲大了，可能就年輕時養成的習慣，比如說他比較喜歡喝酒、抽煙，量都還很大的。那這對健康是不是還是有危害呢？
周秉流︰那真是有危害，尤其是抽煙。我可能是天生的不抽煙的，因為我在中國看病，有些病人在後面吞雲吐霧的，我就咳嗽了，所以我一直都不能抽煙。所以我的肺活量很好的，肺很好的。應該是不抽煙，酒盡量不要多喝，廣東話說：大家來碰杯，一大碗一大碗來喝，不好。
主持人︰少喝一點兒還是有益健康是吧？
周秉流︰喝15cc或一兩左右都可以，尤其是紅酒、米酒或是紹興酒都好。
主持人︰比較良質那樣的。那謝謝周先生，我們時間已經到了，感謝觀眾朋友的收看，下次節目再見。