【新唐人】

在炎炎夏日里，酷熱的暑气常讓許多人胃口不佳，而在台灣的台南就有業者推出了清涼夏日的水果大餐，可謂是清涼健康，一起來看看來自台南的報導。

尖山埤江南渡假村特別在炎炎夏日推出夏令嘉年華水果自助餐，所有菜色皆以水果入菜，色彩繽紛美味可口，不但可以攝取多重的維生素，也少了一份油膩，讓在炎炎夏日里食欲不佳的民眾多了一份新的選擇。

行政總監 林永存：「在這部分是針對我們夏季，夏季一般來講，客戶對吃的部分都希望要求，比較清涼爽口這些需求，我們來針對這些做一個菜色的開發。」

可別小看這一盤盤美味的水果大餐，既能保持鮮艷的顏色又要口感好，是需要有真功夫的。

西餐副主廚 易正庭：「水果的東西他不耐煮 ，所以必須用快炒的方式沸在里面，不然，水果經過高溫加熱以后會很酸，客戶會吃的不習慣，這是我們經過很多次的實驗，一直慢慢去調配出來的。」

盛夏的水果大餐令民眾食指大動，實為清涼消暑！

新唐人記者陳素琴　謝淑芬台灣台南報導