【新唐人】六月是美國加州盛產櫻桃的季節。 櫻桃向來討喜，近几年也透過空運的方式讓全世界人們都能享受到。六月初，第一批加州櫻桃來到台灣，台北的主廚們特別推出許多創意繽紛的櫻桃甜點，共同慶祝加州櫻桃甜點季，讓我們一起來看看。

鮮紅欲滴的櫻桃向來討人喜歡，吃進嘴里汁多味美。營養价值高，含鐵量居水果之冠。

在櫻桃盛產的季節，主廚特別將美味多汁的櫻桃融入傳統歐式甜點中。

台北晶華酒店瑞士主廚葛洛夫(Rolf Graber)談到：『櫻桃加在各种蛋糕、布蕾(布丁)、Muffin、甜點中，酸甜口味可綜合甜度。』

不僅當新鮮水果，櫻桃現在也被普遍用到甜點和入菜，不論放在甜點或餐點，櫻桃都展現了不同的風味。

第一批抵達台灣是加州Bing Cherry。

加州櫻桃協會台灣代表處 朱煥民：“Bing這個品种，它的平常的平均顆粒最大，果實最飽滿，而且味道最好，同時在北美產量方面是最大品种。”

加州櫻桃很嬌貴，全部人工采收，采收後立即清洗，分級包裝空運至世界各地，并講求在24小時完成以上程序，讓大家享受最新鮮的風味。

迷人的果香，鮮甜的滋味，加州櫻桃帶給您更多的甜蜜繽紛。

新唐人電視 葉上達 陳玉婷 台灣台北報導