【新唐人】在十一月二十日的午夜時分，世界各地開啟第一批博若萊新釀葡萄酒，這种葡萄酒將是最香醇的佳釀。

全世界最生動有趣的品酒儀式即將在十一月二十日的午夜開始。全世界愛酒人士競相爭得第一個品嘗熱浪季節收成后的第一批博若萊新釀葡萄酒。

法國當地時間午夜十二點整，全世界各地在這第一時間開啟的第一批博若萊新釀葡萄酒將是最香醇的頂級佳釀。

每年十一月第三個星期四的午夜在博若萊舉行的葡萄酒慶祝活動是世界最奢華的。博若萊是一個風景如畫的小鎮，座落在里昂以北。每年午夜慶典一開始，居民們就用顏色鮮艷的手推車，載著剛釀好的酒加入游行。

在置放于古老教堂旁邊的一堆酒桶后面，慶典主持人帶領著一群手持火把、縱酒狂歡的群眾倒數計時。然后煙火點亮了星空，人們開始跳舞，把酒狂歡。

博若萊新釀葡萄酒是本季第一批釀好的酒，每年在葡萄采收后隨即釀造，七周后就可裝箱出售。它被公認是用來慶祝收成的酒，不被用來久藏，最好馬上嘗鮮，最晚不超過明年五月喝完。

博若萊新釀葡萄酒是用加美葡萄來釀造的，它使用的葡萄含較少有澀味的丹宁酸。一种叫做二氧化碳浸軟(也叫全果發酵)的制酒過程能夠使葡萄酒保存新鮮果味，同時不保留葡萄皮中的丹宁酸。博若萊鮮酒拜這种獨特的制酒技術之賜，制出來的酒很符合大眾口味。