【新唐人2013年08月21日讯】全球变暖，环境污染，水资源枯竭，这些变化对我们的日常生活，尤其是饮食有什么影响呢？请随本台洛杉矶记者去美国西部最大的餐饮业博览会看一下美国餐饮业发展的新趋势。
西部食品服务展已经有30多年的历史，近几年的规模有所扩大。今年的展览在洛杉矶会展中心举行，吸引了几千名参展者。
在10万平方英尺的展厅中，聚集了550个商家展示他们的新产品，除此之外，还有教育讲座，特别活动。当然更少不了烹调表演和食物品尝。从味道，食材，到餐具，餐饮业人士在这里寻找最新的灵感，追踪最新的趋势。
励展博览集团行业副总裁Ron Mathews：“最近一两年的新趋势，也许会延续到以后的几年甚至十年，都是健康产品的延续。低盐，无麸质, 低热量，代糖，这些都是非常重要的。”
说到环保和有特色，我们在这里确实发现了不少非常有创意的发明。比如，你见过可以吃的杓子吗？现在我们就请它的发明者Jack来给我们介绍一下。Jack，tell me about your spoon。（Jack，给我们讲一下你的杓子）
Jack：“是的Simone，这是可以吃的杓子，它们是亚洲杓子的形状。它们是由一般的面粉或玉米面做成的。有15种味道，很快会推出无麸质的。”
它们可以像一般杓子那样工作吗？
可吃的杓子发明人Jack：“是的，可以像一般杓子一样。但是不能用它挖。可以给客人用吃沙拉、意大利面、点心都可以。”
除了可以吃的杓子，其他环保产品也大受欢迎，看看墨西哥连锁店Poquito Mas的创始人Kevin在这里发现了什么。
Poquito Mas 创始人Kevin：“我很喜欢竹制的盘子和餐具。他们有永久性的和临时的。我很喜欢这个风格，很漂亮，和食物很般配。以前我不知道有这个，不来这里，我就不会知道。”
西部餐饮业博览会由励展博览集团主办，加州饭店协会赞助。8月18日到20日在洛杉矶会展中心举行。
这是新唐人记者萧茗、何家齐洛杉矶采访报导
