【新唐人2015年06月29日訊】第七屆「新唐人全世界中國菜廚技大賽」中，唯一的金獎獲獎者是粵菜的菜系。來自加拿大多倫多的甘家亮，介紹了他的掌廚經驗，快來看一下。
第七屆「新唐人全世界中國菜廚技大賽」，今年的賽事中唯一獲得金獎的選手是粵菜菜系，金獎得主是來自加拿大多倫多的甘家亮。
他們比拚的菜式是傳統的廣東菜，蔥爆牛肉和油泡蝦球。評委說形容甘家亮做菜一絲不苟。
粵菜金獎得主甘家亮：「前輩教過，做菜如做人，用心做就會做得好。」
從19歲開始學廚，經過了17年的掌廚經驗，甘家亮領略到了廣府菜的精髓。
粵菜金獎得主甘家亮：「原材料新鮮，最重要是炒出食物的原味和火候，要鮮嫩爽滑，四季分明。」
現在在加拿大的老字號酒樓「同德樓」擔任主廚的他，介紹了自己一開始學廚的經歷。
甘家亮：「廣州有個美譽叫『食在廣州』，以前去應聘，廚房的大哥讓你做乾炒牛河，這個比較有標誌性。」
甘家亮獲得了5000美元的獎金，以及金獎的殊榮。廚師這個職業，需要經過歲月的磨練，加上真誠的態度，自然能得到客人的滿意。
甘家亮：「廚師這個行業很有挑戰性，學到很多東西，講求刀法、炒菜的火候，看到客人喜歡你的菜，辛苦也會好開心。」
新唐人記者柯婷婷、宋升樺紐約報導
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