【新唐人2014年02月01日訊】【全球新聞】1月31日完整版
提要
全球華人慶新春 迎馬年
感恩與賀歲 全世界法輪大法學員敬拜創始人
辛辛那提觀眾觀神韻 感嘆收穫平和 期待再次光臨
奧巴馬遊說美國企業 聘用長期失業者
香港花車大巡遊 15萬人同迎馬年
每年辭舊迎新之際，香港都會舉辦大型的花車巡遊活動，與香港民眾與遊客們一同喜迎新年。今年的花車巡遊共有13部花車。來自世界各地的2500名演出者，帶來勁歌熱舞，吸引15萬民眾前往尖沙咀一睹為快。
既然是慶祝中國傳統新年，自然少不了舞龍舞獅這個經典節目。
而喜迎馬年，又怎麼能少了馬呢？這匹金燦燦的馬是不是貴氣逼人？
哈，米老鼠、唐老鴨也來助興了。
今年還10只來自世界各地的隊伍，一起參加巡遊。
新加坡帶來的火術表演，讓大家嘖嘖稱讚。
而澳大利亞的拉拉隊勁爆熱舞，似乎把澳洲的熱氣流到了香港，為人們驅走寒氣。
香港居民 加布裡埃拉•阿爾塞：「我非常開心。我希望能看到我最喜歡的，會永遠記住的。」
而錯過年三十花車巡遊的朋友也別遺憾，大年初二時，花車們還將在大埔林村再表演一次。
新唐人記者周琪綜合報導
爆竹辭舊 紐約華人迎新年
好精彩的花車巡遊，接下來我們再到海外華人最多的城市之一的美國紐約去看一看。大年初一這一天，人們聚集在曼哈頓的唐人街，舞龍舞獅，燃放鞭炮，共同慶祝中國新年。
剛剛送走一波寒流，紐約在中國新年這一天氣溫有所回升，人山人海的唐人街在喧鬧的鑼鼓聲中迎來了馬年。
紐約華埠的社團和華僑帶來了傳統的舞獅表演，歡鬧的鑼鼓聲將越來越多人們吸引到這裏。
爆竹聲中辭舊歲的中華傳統，雖然讓當地的美國人感到新奇，卻也無法忍受那巨大的響聲，只好捂起耳朵看熱鬧。
由煙花擺成的馬，像徵著馬年紅紅火火。
第三社區委員會主席李金枝:「祝願每個人在精彩的馬年裏都能實現所有的願望。」
紐約華僑Grace: 「新年快樂！新年快樂！」
華人商會領袖Steven Wong：「恭喜大家馬年馬到成功！」
新唐人記者喬安綜合報導
郝毅博互動導覽初體驗 民眾：好特別
新唐人節目《老外看中國》主持人郝毅博，為了明天大年初二夢時代互動大展的導覽，今天一早特別前來，先與現場導覽員互動，為了明天導覽初體驗做準備，我們來看現場情形。
導覽員:「第一關就是我們的小橋流水，這個你是最好奇的?」
主持人郝毅博:「非常好奇。」
導覽員:「民眾也是很好奇，所以你就可以讓他們說揮揮手。」
主持人郝毅博:「OK。」
《老外看中國》主持人郝毅博，專心的學習導覽員如何介紹互動大展，剛學習完，就馬上現學現賣。
《老外看中國》主持人郝毅博:「樂譜本身不會出聲音，可是我們這裡可以解決這個問題。」
民眾:「會覺得比較特別，外國人介紹我們中國的文化會覺得比較特別。」
穿越時空互動大展，將紙上文字躍然到可以實際體驗的空間，這一次透過《老外看中國》主持人郝毅博的現場導覽，要讓更多民眾體悟更深的文化內涵。
民眾:「我覺得這是很美好的東西，而且對我們內心層次，中國古代的東西都是很美好的。」
《老外看中國》主持人郝毅博:「大家好我是《老外看中國》主持人郝毅博，明天就是我第一天在新唐人的穿越時空互動大展導覽，請各位觀眾拭目以待。
韓江原道冰魚慶典 樂趣無窮
冰釣是冬季韓國人最喜愛的活動之一。最近在江原道開幕的冰魚慶典，第一天就迎來了15萬遊客。新唐人駐韓國的記者在現場體驗了冰釣冰魚的熱烈氣氛，請看報導。
冰魚之所以叫冰魚是因為一到冬季身上的藍色慢慢消失，變得像冰塊一樣透明。
已有16年歷史的韓國江原道麟蹄冰魚慶典，今年也不例外地人潮湧動，開幕第一天就有15萬人參加了活動。
結冰的昭陽湖上到處可以看到痴迷的姜太公，釣魚桶裡放滿了剛剛抓到的新鮮的冰魚。外國遊客也變成了釣魚迷。
外國遊客Abbey：「真有趣，好多都是從來沒有見過的。冰橇和冰釣真新奇，冰雕也印象特別深，都非常棒。」
遊客申石虎：「已經釣到了十多隻冰魚，可惜都有點小，但抓到就不錯了。」
慶典上除了冰釣，還有冰橇、冰上遊樂園等各種有趣的體驗活動。太陽下山後，冰洞亮燈、燦爛的火花也升上了天空。遊客們在迎接新年之際，飄飛孔明燈祈求了好運。
麟蹄郡守李順先：「冰魚慶典時從1998年開始的韓國代表性的冬季慶典。冰魚慶典是在面積360萬平方的昭陽湖上舉行，那裏可以說是冰上樂園。」
臨近內雪岳的麟蹄郡曾被外媒入選為「在韓國必去的50個風景區」。最近韓國的熱門綜藝節目《爸爸我們去哪裏》介紹冰魚慶典之後，冰魚慶典更是成了父母帶孩子遊玩的好去處。
新唐人記者樸右暎韓國麟蹄報導
感恩賀歲 世界法輪功學員敬拜創始人
大年初一，按照中國的傳統習俗，是人們相互拜年，表達問候和感激的日子。這一天，海內外各族裔、各行業的法輪功修煉者，也不約而同的對法輪功創始人：李洪志先生，表達最崇敬的感恩和問候。我們一起來看一看。
不分族裔，不分老少，海外各個國家和地區的法輪功修煉者雙手合十，發出共同的心聲。
【師父新年好！】
中國大陸各省市、各行業包括在中央及各級政府機關、軍隊、公檢法部門任職的法輪功修煉者也紛紛通過明慧網發去了製作精美的賀卡，恭祝李洪志大師新年快樂。
年幼的大法小弟子，以及剛剛開始修煉的法輪功學員也共襄盛舉，用各自的語言表達對李洪志大師的感恩。
即使正遭受中共迫害、身陷囹圄的法輪功修煉者，也想方設法，傳出他們的心聲。
短短几天，明慧網已經發表出數以萬計的賀卡及詩詞。
法輪大法自1992年傳出，至今已洪傳全球一百多個國家和地區，修煉者超過上億人。每逢年節，來自世界各地、用各種不同語言向法輪功創始人獻上問候，已成為一道蔚為壯觀的獨特新年景觀。
辛城主流觀神韻收穫平和盼再來
大年30，美國俄亥俄州辛辛那提市迎來了美國神韻世界藝術團在當地的第二場演出。觀眾們感動於神韻通過完美的藝術展現與世界分享中華文化的精髓，收到了新年伊始最好的禮物，並期待明年神韻再次蒞臨。
寶潔公司品牌推廣經理特蕾莎•里瓦：「（神韻）演出有如此的視覺震撼力，色彩、演員們的活力，美不勝收。」
教師夏琳•里瓦：「演員們如此協調統一真是令人驚嘆。」
Convergys公司全球營運主管克里斯汀•巴里: 「嘆為觀止！我們喜歡演出的每一部份。完美的展現了所有的舞蹈，而每一個舞蹈又如此不同，真切地反映了中華文化。」
銷售經理肯•葛姆雷：「演出精妙絕倫，富有傳奇色彩。演出是如此令人愉悅，演出帶給我欣喜、平和、喜悅、和睦。」
舞臺劇導演唐•施洛塞爾: 「我覺得演出有如此多處讓人忍俊不禁，如此詼諧幽默，我非常喜歡。」
觀眾們還表示觀看神韻對豐富的中華文化有了更深刻的認識。
特蕾莎•里瓦: 「相比之前我學到很多中國文化的故事，這些幾百年或幾千年前的傳統故事。」
肯•葛姆雷：「看到中華文化如此精妙，學到很多。我一直鍾情於中華民族，現在我比之前了解到更多。」
特蕾莎•里瓦: 「 (中華文化)有如此的藝術精粹，動人心弦。故事的展現及藝術性的表達、對民族的描繪，這些特質是我以前沒有接觸過的。」
肯•葛姆雷：「所有的這些今天在中國卻被打壓，還有很多我們並不知道的，而且我們應該感謝（神韻）所呈現的中國人的東西。」
觀眾們表示將珍藏這精彩、難忘的演出，期待明年神韻再來。
特蕾莎•里瓦：「我想再看一遍演出! 神韻是如此美好，讓我真想再觀賞一次。」
肯•葛姆雷：「如果神韻再演一場，我會坐在那再看一遍!」
克里斯汀•巴里: 「我極力推薦這場演出，我們明年也一定會再來觀看演出。」
新唐人記者林靜美國俄亥俄州辛辛那提市採訪報導
觀神韻如置身夢幻國度
今年是神韻藝術團第8次臨日本，純善純美的中華傳統文化底蘊令日本觀眾深深折服。觀眾驚嘆中傳出天人合一的美妙境界。
1月30日下午，美國神韻國際藝術團在東京新國立劇場的第二場演出圓滿落幕。前來觀看演出的日本各界人士，對整臺節目的完美程度紛紛表示驚嘆。同為舞蹈教師的岡野女士及大池女士曾參加過世界各國的舞蹈演出，但她們一致表示，從沒見過這麼美好的舞臺表演。
岡野女士：「跳舞的孩子們，從指尖到整個身體最細小的部分都做的很到位，這該如何表達呢？實在是太厲害了！」
大池女士：「普通的民族舞蹈中也有彈跳或踢腿等動作，但是與（神韻）完全是不同等級的。我也看過很多人同時踢腿的表演，但所有演員一起踢腿，這是我從來沒有見過的。太精彩了！」
神韻以弘揚中華5千年傳統文化為宗旨，在每一個環節中，都能讓觀眾體會到神韻帶來的文化底蘊。
大池女士：「（演員們的）衣服都是根據歷史製作的，真的非常好。沒有過於庸俗的華麗，但卻十分的漂亮，呈現了那個時代的中國服裝，太完美了。」
她們還表示，神韻實在是太美好了，觀賞時，就好像置身夢幻的國度，明年一定還會再來。
新唐人記者顧星音、田振宇東京採訪報導
歐巴馬遊說美國企業 聘用長期失業者
為解決一些美國長期失業者的困境，今天，美國總統奧巴馬在白宮接見了20多家願意優先僱傭長期失業者的大公司的負責人。他們同時也簽署了一份：提高在聯邦政府就業機會的備忘錄。目前，全美共有約300家企業，願意支持奧巴馬的經濟政策，同意優先僱傭長期失業人員。
美國總統歐巴馬：「我們已經說服了全美不同規模的企業，包括今天在場的這些，同意放寬聘用政策，以確保在僱傭和審核過程中不會歧視長期失業的人員。」
而除了說服民間企業，歐巴馬還在當天簽署了一份備忘錄，以保證聯邦政府部門在招聘時同樣遵循這一政策。
美國總統歐巴馬：「當然聯邦政府要先做出表率。因此今天我指示所有的聯邦機構，不可在聘用過程中看重應聘者的就業歷史，因為每位應聘者都應該有公平的機會。」
白宮認為，美國的失業率始終高居6.7%左右，但如果消除長期失業人員求職難的問題，美國的失業率可以降低到5%左右。
目前同意放寬聘用限制而僱傭長期失業人員的公司，包括蘋果、通用、波音、美銀等數百家企業。
新唐人記者喬安綜合報導
1月31日財經速瞄
歐元區失業率高企 通脹創新低
歐盟統計局(Eurostat)週五公布的數據顯示，歐元區12月失業率為12%。其中希臘和西班牙最新的失業率都高達25%以上。同時，歐元區1月的通貨膨脹率意外跌至0.7%，不到歐洲央行2%目標值的一半，也使歐洲央行進一步降息的壓力劇增。
傳微軟CEO敲定納德拉 蓋茨卸任董事長
微軟有可能在下週宣佈，任命微軟的企業與雲端運算主管薩蒂亞•納德拉，為新任CEO。不過，微軟官方對此說法沒有評論。納德拉1992 年加入微軟，曾先後出任多個重要部門的副總裁。消息還稱，微軟董事會正在考慮讓約翰•湯普森接替比爾•蓋茨，出任董事長。
推特購買IBM九百項專利
推特週五宣佈，已經從IBM購買了九百項專利，並且雙方簽訂了一份交叉授權協議。推特的法律事務主管表示，這項交易可以幫助推特加強知識產權保護和提供創新自由。去年推特被IBM告知侵犯了IBM的三項專利權。 IBM要求推特和解談判，但推特當時認為自己沒有侵權並表示願意同IBM對簿公堂。
雅虎郵件賬戶遭黑客攻擊
雅虎週四晚間（1月30日）在官方博客中表示，檢測到有黑客試圖利用從另一家公司用戶數據庫竊取的證書，來訪問雅虎電子郵件帳號。雅虎沒有透露共有多少郵件帳號處於危險之中，但提醒用戶重設密碼以保護帳號。聯邦執法機構正在調查這次事件。
法國豪華料理 製作大揭秘
法國除了藝術、時尚、美景之外，另一樣不容錯過的就是美食，今天我們給大家呈現一套地道的法國豪華料理，沒準大家新年時也可以試著做幾道法國菜換換口味。
法國美食名揚天下，高檔餐廳也比比皆是，我現在所在的這間廚房呢可非同一般，因為它是法國美食權威，在飲食界最有影響力的世界名廚阿蘭．杜卡斯旗下的豪華餐廳的廚房。現在我們就一起來看一看吧。
Le Meurice餐廳是巴黎超豪華的五星級宮殿式酒店餐廳，2013年獲米其林的最高榮譽3顆星。去年9月，這間餐廳由法國美食權威阿蘭．杜卡斯接管，延續法式經典豪華料理的風格。廚房內寬大整潔、井井有條。法國豪華料理十分注重食材的選用，嚴格控制來源，保證質量。
廚師長Christophe Saintagne：「來我們這兒的每一樣食材都是天然未加工的，是剛從水中出來的魚，是剛剛屠宰的肉，是完整的還有泥土的青菜。」
法國大餐從前菜到主盤再到甜點缺一不可，現在我們先來介紹第一道名叫「蔬菜和水果」（Legumes et fruits)的前菜，它由12種蔬菜和水果組成，讓我們猶如回到秋天的果園，親自採摘大自然賦予我們的美食。
廚師長Christophe Saintagne：「這道前菜很現代，因為它味道好，新鮮、清淡、既美味又健康。」
接下來的第一道主菜，由魴魚、大頭菜和葡萄（Saint Pierre,navets,raisons）烹製而成，廚師長Christophe說，這道菜的味道與中國菜可有相似之處呢。
Christophe Saintagne廚師長：「大頭菜略帶苦味，葡萄是甜的，酸甜再加一些苦，讓我們會想起一些中國肉類菜，例如糖醋咕嚕肉。」
第二道主菜乾貝（Coquille Saint-Jacques）是法國的傳統海鮮菜式，先用少許橄欖油加熱干貝，再加黃油和大蒜調味，用鍋內的油汁反覆澆築在干貝上，干貝炒熟後， 加法國料理中極為珍貴的黑松露蘑菇進行調味。
Christophe Saintagne廚師長：「我尊重技藝，但不固守技藝，我們的工作是保留傳統菜譜的精神，同時進入現代，你看這盤菜的油脂部分只是盤底的奶油，很清淡，在10年前，我們會將很濃的奶油撒在菜上，而今天我們不想這樣吃。」
法國人視烹飪為一種創造藝術，在掌握傳統技藝的同時，根據不同時期和地區人們的口味，創造出人們喜愛的美味佳餚。Christophe大廚認為烹飪是人性的體現，要想做個好廚師，首先要喜歡你周圍的人。
Christophe Saintagne廚師長：「如果我不喜歡他們，溝通就會不暢，無法工作，我還要喜歡我做飯給他們吃的人。烹飪有它理性的一面，是熱的，還是冷的，夠咸還是不夠咸，這是理性的，但真正體現烹飪質量的是非理性的因素，人的思想，人性的一面會體現出來。」
甜點是法國大餐的壓軸戲，法國人將享用甜點視為一種享受，他們對的巧克力的迷戀更是無以復加。現在就讓餐廳的甜點師Cédric給我們展示一款經典的阿蘭.杜卡斯招牌巧克力甜點。
甜點師Cédric Grolet：「這是Soufflé巧克力，放入210度烤箱內，加熱6分鐘。」
Soufflé的法語原意是吹氣的意思，因為它經過烘烤後會變的很蓬鬆，入口即化，所以取名Soufflé。趁它在烤箱內膨脹的時間，現在我們準備甜點的另一部分──冰激凌。
甜點師Cédric Grolet：「我們將一些鬆脆的巧克力油酥放在杯底，可以給甜點帶來鬆脆感，我們再加一些鬆軟的巧克力，然後，我們將咖啡冰激凌放在巧克力餅乾上面， 一杓咖啡冰激凌，一定不要碰到杯子，因為如果碰到杯子，冰激凌就會很快融化，現在它被餅乾保護著。」
原來這部分的重點和難點是讓冰激凌完全不碰到杯子，用巧克力餅乾和奶油將冰激凌包在杯子中心，避免其融化。
甜點師Cédric Grolet：「這是咖啡沫，咖啡冰激凌很清涼，咖啡沫很透氣，可以感到滿嘴的咖啡味道。現在Soufflé 巧克力烤好了，我們在杯內側澆巧克力汁，和Soufflé一起吃。好了，請品嚐吧！」
冷的冰激凌，溫的巧克力汁，和熱的Soufflé輪流上場，口感十分美妙，再加上Soufflé內不同質感時而酥脆、時而柔軟的巧克力，越吃味道越濃，一口一個新感覺，真不愧為法式經典甜品！
「太好吃了，十分感謝，現在我給攝影師留一點吧，大家都餓了。」
新唐人記者仁靜 C.Marchand 樊尚法國巴黎報導
