【新唐人2014年01月30日訊】【環球直擊】1月29日完整版（2）
提要
年年有魚 龍膽石斑動手做 鮮美年菜端上桌
《老外看中國》主持人郝毅博抵台 與粉絲過年
奧巴馬國情咨文 強調經濟與合作
觀神韻 從未有過的神奇體驗
【過年】龍膽石斑動手做 鱻味年菜端上桌
除夕圍爐吃年夜飯，總是少不了像徵年年有「魚」這道菜，龍膽石斑養殖業者謝昌明特別邀請外燴知名主廚阿益師示範「龍膽石斑」家常年菜。透過我們的鏡頭讓名廚來告訴您，其實要做出健康營養又有年味的美味佳餚，一點都不難。
外燴名主廚阿益師：「這道叫做『剁椒龍膽頭』，主要有辣椒、蒜蓉跟花椒還有蔥花下去爆香之後，非常適合我們冬天來做的一道菜。」
高貴不貴的龍膽石斑魚，做成一道道嫩滑爽口彈牙的美味料理，有25年外燴經驗的名主廚阿益師，以熟練精湛的廚藝，還要示範「蒜泥龍膽斑」和「黃金吉利龍膽酥」。
外燴名主廚阿益師：「蒜頭跟辣椒，還有一些扁魚跟蠔油，下去拌煮醬汁，再淋在魚的上面，再進去蒸15分鐘之後，就變成一道『蒜泥龍膽斑』。然後等一下用熱油把它稍微汆一下，香氣會更好。」
外燴名主廚阿益師：「(魚肉)沾杏仁片，吃起來它會比較酥脆，炸起來的時候，它不會含油在魚肉裡面。大概是160度左右，把它炸出金黃色就可以了。」
再加上調味料，口感酥脆彈牙的黃金吉利龍膽酥，就完成了，要做出一道道肉質鮮美，皮Q軟滑的龍膽石斑年菜，阿益師說，魚的新鮮度是第一要素。
外燴名主廚阿益師：「魚肉很新鮮，而且很有彈性，摸起來有黏黏的感覺。把那個火候控制好之後，魚肉才會滑嫩，才不會老澀。」
另外，龍膽石斑魚加上菇類以及少許的鹽調味，也是一道鮮美的湯品，過年在家動手做魚料理，加上一點巧思，讓傳統年菜增添健康美味。
新唐人亞太電視林裕浦、方雅嫻台灣嘉義採訪報導
【過年】趁過年調養身體 中藥材怎麼搭配
民眾過年少不了圍爐吃年夜飯，不過，年節期間怎麼吃才健康，讓下面這則新聞的中醫師，告訴您。
過年期間，民眾免不了大吃大喝，如果覺得很飽的時候，對身體來說，其實已經超量了。
彰基醫院中醫師李聰界：「可以先在吃飯前，可以喝一碗湯，先喝一碗湯，讓肚子稍微有點飽足感的時候，這樣子你才避免說整個後續一直吃下來，會造成肚子負擔過大」
民眾一不小心吃太多，中醫師建議使用山藥，山楂跟烏梅，熬煮做茶飲，如果覺得自己身體虛弱，也可以加入芡實，另外，中醫師表示，也可以趁過年期間，調養身體。
彰基醫院中醫師李聰界：「年節的時候通常天氣有時候比較寒冷，所以有時候可以加一點溫補的藥材，像一些當歸、川芎之類的比較溫補的藥，如果說身體比較燥熱的人，他的體質可以趁過年前調補，在飲食上面大概屬於一些涼性的，像木耳蓮子比較涼性食材為主，這樣的話可以適當的調整身體的寒熱」
難得年假，有的民眾可能會熬夜，或是睡到自然醒，中醫師提醒，睡太久對身體的代謝循環較不好，建議一天睡6到8個小時，最適當。
新唐人亞太電視陳映甄、葉錫鴻台灣彰化採訪報導
【過年】搭順風車 回家過年的新選擇
明天就是大年三十了，大陸還有很多人還在為回家過年的車票發愁，指望不上中共官方改變火車票「一票難求」狀況的大陸民眾，想出了自助的辦法，最近在網路上興起的「驚鴻回家–順風車」活動， 解決部分人買不到車票回家過年的難題。請看報導。
今年的「順風車」活動從１月１６號開始啟動，據大陸《順風車》網站的統計，這個活動已經為1萬多人找到了同路的順風車。
「順風車」公益活動工作人員王宸飛：「主要目的還是幫助那些買不到票回家的，或者說是有一些困難買不了票的這些人，幫助他們回家。」
經過輾轉，記者聯繫到了一名將在大年初一乘坐順風車回家的網友。
將乘坐順風車的網友：「不到萬不得已的情況下不會這樣的。」
《新唐人》記者：「那您對搭車是否放心呢？」
將乘坐順風車的網友：「應該沒事吧，再說通過微博有介紹人、中間人啥的靠譜多了。」
「順風車」活動從2012年開始，到今年已經是第三年了。《順風車》網站的數據顯示，截止1月28號晚上6點，「驚鴻回家–順風車」活動的報名人數已有39,627人，其中車主11,036人，乘客28,591人，12,572人已經找到了同路的順風車。
新唐人記者田淨、孫寧採訪報導
《老外看中國》郝毅博抵臺 與粉絲過年
新唐人節目《老外看中國》主持人郝毅博，今天(29日)抵達台灣，要和台灣粉絲一起過年，郝毅博這次來臺，是為了2月2日在高雄的夢時代舉辦見面簽名會，今天提前到高雄準備，郝毅博除了希望給粉絲驚喜，也希望品嚐台灣的牛肉麵以及當地小吃。
《老外看中國》主持人郝毅博：「HI!，你好。」
穿著紫色毛衣，頭上戴著太陽眼鏡，深受台灣鄉民喜愛的《老外看中國》主持人郝毅博，在小年夜的一大清早，拖著簡單行李，低調現身桃園機場，不過還是被眼尖的粉絲認了出來。
《老外看中國》主持人郝毅博：「除了有點累之外，我很高興可以來到台灣，很興奮。我很期待, 在台灣跑來跑去。我在飛機上，一登飛機空姐對我說，啊，郝先生是你嗎，所以飛機上很好玩。跟空姐們，玩半個小時拍照片、拍影片、跟她們玩。是的，她們還送我很多吃的。」
拿出空姐送的禮物，郝毅博笑得靦腆，才剛抵達桃園機場的郝毅博，還要搭高鐵前往高雄，馬不停蹄的趕路，就是為了提前準備，在高雄夢時代穿越時空互動大展舉行的粉絲見面會。
郝毅博臉上掛著大大微笑，拿著設計的酷卡，並在臉書表示：我到高雄了！這是我們為新唐人「穿越時空互動大展」見面會設計的限量贈品。照片一PO上，已經超過3000人按讚，不少粉絲留言表示歡迎。
《老外看中國》主持人郝毅博：「新年快樂，萬事如意，我很期待跟你們在新唐人電視，在高雄舉辦的穿越時空互動大展見面。」
之前在節目中郝毅博說，來到台灣最想看到高雄市長陳菊，剛抵達高雄正好遇到陳菊發放紅包，郝毅博臨時充當記者，訪問了高雄市長陳菊。
《老外看中國》主持人郝毅博：「我想問一下高雄有甚麼好玩的，我可以介紹給國際觀眾。高雄是…。」
第四度來到台灣的郝毅博，過年期間將停留南台灣，除了2月2日在高雄夢時代互動大展舉辦的粉絲見面會，當展覽的一日解說員，郝毅博也希望品嚐台灣的牛肉麵以及當地小吃，感受南部民眾的熱情。
新唐人亞太電視胡宗翰、簡陳如、李晶晶台灣綜合報導
歡度金馬年 香港賽馬場最吸金
全球華人正在準備歡度金馬年，在香港，賭馬成了節日的娛樂焦點，也是全中國唯一能合法賭馬的地方。就讓我們帶您了解一下香港獨特的賭馬文化。
香港每逢週三和週日都有馬賽。賽事開幕前，許多賽馬迷提早聚集在香港賽馬會沙田馬場外「觀察」，好決定如何下注。
去年，這群賽馬迷讓賽馬會營收推至新高。在新年來臨之際，他們更希望從賽馬中賭一賭新年的好運氣。
香港賽馬會公關經理克里夫頓（Andy Clifton）：「上季非常成功。有超過兩百萬人賭馬，營收高達94億港幣（美金2億5千8百萬），打破記錄。」
想當個專業的賽馬迷不能靠運氣，而是得做足功課。比如閱讀大量的賽馬報紙，上面刊登著參賽馬的記錄和醫療情況，甚至連馬流了鼻血都記的一清二楚。也正因為要下足苦工，主要的賭客不是年輕人，而是退休男性，他們人手一份「馬經」，賭金大多在一千塊港幣（129美金）以內。
賭齡30年賽馬客張睿偉（音）：「（賽馬）娛樂性相當高。如果你不賭錢都好，只是在電視機前看，都好刺激。」
賽馬被認為是港人根深蒂固的文化，因此在97年所謂的回歸時，才會有「馬照跑、舞照跳」的保證。
不過賽馬的生活並不優越，每匹馬早上4點45分就得起床訓練，要在2.6公尺深的池子裡游泳，或是在馬專用的跑步機上練習。
香港並沒有馬匹繁殖的產業，基本上，都是進口2到3歲的小馬，然後等到3至4歲的時候就開始參賽。
新唐人記者戴士傑綜合報導
馬來西亞過中國年 節約不損歡樂
無論身在哪個國家，新年都是華人最重視的傳統節日，馬來西亞的街頭也充滿了中國新年氣氛。雖然受到通貨膨脹，和貨幣疲軟的影響，但人們還是精打細算，用有限的預算，保證過年的習俗和歡樂。
鑼鼓齊鳴，獅子忽而口吐繡球，忽而高高躍起，大頭娃娃送福，馬來西亞的街頭充滿了濃郁的中國新年氣氛。
當地的購物中心變成了金色和紅色的海洋， 在華人街，人們購買鮮花， 傳統的福字， 剪紙窗花，對聯，一樣都不缺，還有為了馬年特別設計的吉祥物。
不過，由於2013年的通貨膨脹率較2012年增加了2.1%，另外貨幣從2014年初就疲軟，馬來西亞人在年前精打細算，削減不必要的開支。
空姐Janesis Wong：「錢的價值就好像變小了，比如說，過去我用1000令吉，就可以購買六七件衣服。現在1000令吉只能買大概兩三件衣服。」
但即使如此，人們還是想辦法，用有限的預算，保證過年的習俗和歡樂。
主婦Cindy：「去年我們去外面聚會，不過今年，我們準備在家自己做年夜飯。」
馬來西亞是一個多元種族組成的國家，每年慶祝許多假日和節慶活動。馬來西亞華人依然保存著中華文化，慶祝的所有的華人傳統節日，其中農曆新年被列為馬來西亞公共假期。
新唐人記者王蘭綜合報導
千萬留守兒童悲歌：團圓夜 相聚難
中國的傳統新年就要到了，這是一個居家團聚的日子。可是在這個日子裡，卻有很大一批孩子們不能和父母在一起，享受這本應該是他們一年中最開心的日子！
是啊，在中國的中西部地區幾個勞務輸出大省，很多父母因迫於生計外出打工，導致數千萬的孩子與父母分離，很多孩子甚至已經是多年沒有見過爸爸媽媽了，而他們的境遇反映出了一個嚴峻的社會問題，我們來看記者林嵐的報導。
即使是中國新年，不少在外打工的父母仍然不能回家。在中國中西部的四川、河南、安徽等外出勞務大省，數千萬留守兒童的成長沒有父母陪伴。
根據官方數據，中國的留守兒童數量，在近十幾年出現爆炸式增長。2000年，中國的留守兒童有大約2千萬﹔到2012年，留守兒童超過了6千萬，平均每5個中國兒童裡，就有一個是留守兒童。
文昭：「留守兒童問題這麼嚴重，應該說在中國歷史上，在其他國家歷史上都極少出現這種情況。」
數據顯示，70%以上的留守兒童，年齡在12歲以下，正是心理、生理髮展的關鍵時期。由於缺乏父母的疏導，57%的留守兒童被查出存在心理問題。輟學、遭侵犯、犯罪、意外事故層出不窮。
文昭：「造成大量留守兒童的一個最直接原因，就是巨大的城鄉差異。工作機會主要向大城市集中，大量的務工人口只能夠湧入大城市。」
觀察人士認為，中共政府現在提出推進城鎮化，但如果城鎮化後就業市場並未擴大，社會福利等基本保障依舊缺失，留守兒童的悲劇，就仍然難以解決。
文昭：「子女隨父母（進城）一個比較直接的問題，就是他的受教育問題。但現在，中國中小學教育主要由地方財政負擔。地方財政沒有這個積極性去負擔，它們可以有各種各樣變相的方式，去推掉這個包袱。中國基本的社會結構，它的社會福利結構，財政結構，整個中國社會結構性問題，造成了留守兒童的問題。」
新唐人記者林瀾紐約報導
臺法輪功勝訴 人權律師：持續追討元凶
以周慶峻為首的愛國同心會，長期在台灣詆譭、攻擊法輪功。台灣高等法院在1月判決周慶峻必須道歉賠償，恢復法輪功與法輪大法學會理事長張清溪的名譽。台灣法輪功人權律師團發言人朱婉琪表示，除了對愛國同心會採取法律行動外，律師團將會持續在國際上追討迫害元凶江澤民、周永康等人的罪責，呼籲所有參與迫害的組織及個人，不要再當江派的替罪羊。
台灣法輪功人權律師團發言人朱婉琪：「要求法辦元凶的法律行動從來沒有終止過。」
法輪功告周慶峻妨害名譽，高院判勝訴，律師朱婉琪表示，目前律師團在全球歐美澳亞四大洲 持續民刑事訴訟案，對像包括江澤民、周永康、薄熙來等迫害元凶，朱婉琪說，江派勢力正在瓦解，真正審判將到來。
台灣法輪功人權律師團發言人朱婉琪：「不管是用暴力也好，誹謗也好，這些組織和個人，法輪功學員也繼續在追究他們刑事懲罰責任，損害賠償責任，並且要執行他們的財產。」
周慶峻判賠的消息傳出，今天上午，許多大陸遊客在景點專注地閱讀有關中共活摘法輪功器官的報導，對於高院判決。
景點的法輪功學員
景點的法輪功學員：「表現我們的司法還是有人權在，還會帶動我們全國的大陸同胞，這個是很好，真的就是走在前面。」
長期被周慶峻詆譭的法輪功學員說：「希望高院判決能制止惡行，他們要在過年期間，幫助更多大陸遊客，把法輪功受迫害與國際司法義舉的真相，帶回中國。」
新唐人亞太電視盧天常、高健倫、陳真台灣臺北報導
歐巴馬國情咨文 強調經濟與合作
週二晚9點，美國總統歐巴馬在國會眾議院發表了國情咨文。在將近一個半小時的演講中，歐巴馬先是總結了過去一年的政績，強調了經濟發展，以及與國會的合作。他還在能源、稅改、移民以及國際關係等方面，提出了聯邦政府在新一年中的施政方向。
美國總統歐巴馬：「我今晚提出一系列具體可行的議案，以加快中產階級的成長壯大，建立新的進入中產階級的機會。有些需要國會運作，我將積極合作。不過，美國不會原地不動，我也不會。因此，無論何時何地，我都會採取行動，繞過立法，為美國家庭開拓機會。這就是我要做的。」
歐巴馬的行動首先是，提高聯邦合同工的最低工資，並敦促國會通過立法，提高把全國最低工資標準提高到每小時10.10美元。
歐巴馬稱，美國製造業20世紀90年代以來第一次增加工作機會；近20年來首次，本土生產石油多於進口；十多年來全球的商業領袖首次宣佈美國是世界頭號投資國。
歐巴馬還談到保證能源自給，在驅動經濟的同時，減少環境污染。
美國總統歐巴馬：「當我們的孫輩望著我們問，是否盡力為他們留下一個更安全、更穩定的世界，有新的能源儲備，我希望我們能回答是的，我們做到了。」
另外，他也強調，在今年落實移民改革。
歐巴馬表示，美國必須脫離戰爭狀態，加強全球領導力，繼續把重點放在亞太地區。
歐巴馬報告結束後，國會共和黨第四號人物凱西•羅傑斯（ Cathy McMorris Rodgers）代表共和黨發表評論，認為歐巴馬的政策無助於改善美國人民生活，而國會已經盡力。
新唐人記者易聞綜合報導
1月29日環球財經簡訊
廣告跌價 雅虎上季營收4連衰
雅虎去年第四季線上廣告價格再度下滑，整體營收比上年同期減少6%，成為12.66億美元，連續4季營收衰退。其中廣告營收減少6%，廣告平均價格下跌了7%。不過，雅虎第四季的淨利為3千482億美元，優於上年同期的2千723億美元。分析師表示，雅虎的業績顯示其核心事業正在萎縮。
福特汽車第四季獲利增9成
福特汽車第四季的獲利上升9成，由去年同期的16億美元攀升到30.4億美元，營收由363億美元上升到376億美元。福特汽車預期今年的稅前獲利為70到80億美元。
英去年成長1.9% 7年最高
英國國家統計局公布，在服務業和製造業的帶動下，去年的經濟成長率達到1.9%，創下自2007年金融風暴以來最高水準。英國多數產業都出現穩定成長，進一步確定經濟開始復甦。國際貨幣基金最近將英國今年的經濟成長預估值，由1.9%上調到2.4%。
新唐人記者密西、泰瑞綜合報導
觀神韻 從未有過的神奇體驗
2014年1月28日（星期二）晚，美國神韻紐約藝術團在北卡羅來納州夏洛特市（Charlotte）貝爾克劇院（Belk Theatre）的演出落下了帷幕。雖然席捲美國東南部的低溫冷空氣帶來了大風雪，但首演之夜夏洛特市觀眾不懼嚴寒來到劇院，經歷了一場曼妙神奇的中華正統文化之旅。
眼科醫生Jim Antoszyk：「我認為演出棒極了，這真的是令人難以置信。舞姿和顏色都令人驚艷驚，真的是美不勝收。嗯，我絕對會向我的朋友們推薦。就像我剛纔所說的，我真的認為這是一場了不起的演出，我真的認為能接觸到這樣的演出，能看到那些優雅細膩的動作令我心馳神往。我覺得這是一個了不起的表演。」
約翰•波拉克是貝爾克商場的市場營銷主管，神韻演出的場地貝爾克劇院，就是他們公司贊助、以他們公司名字命名的。
商場市場部主管John Pollack。
John Pollack：「我覺得今晚聽到的音樂，看到的舞蹈，了解到的故事都是一次偉大的體驗。內容那麼豐富，你得全神貫注。所以如果第一次沒有捕捉住全部，最好再看一遍。」
房屋開發商菲爾和妻子納丁一起觀看了演出，為神韻的完美呈現驚嘆不已。
菲爾：「我享受在舞蹈當中，他們中國傳統舞蹈的動作是這樣的同步一致，不但如此，服飾、以及背景音樂，整個整體是這樣的同步!因此非常令人折服印象深刻! 這是要很多很多年的訓練才能演藝的如此完美，他們真的是非常完美的演出！」
新唐人記者李欣北卡羅來納州夏洛特報導
奧普拉60大壽 安靜晚餐慶祝
1月29日是著名真人秀主持人奧普拉60歲的生日。這位傳媒界億萬富姐，早前曾透露想要好好慶祝一下。不過後來卻決定，在加州過一個低調安靜的生日。是甚麼讓她改變了主意呢？一起來看看。
熟悉奧普拉的消息人士說， 她將在洛杉磯西北90英里的一個海邊小鎮，享受一次「安靜的晚餐」。
此前奧普拉曾透露，她將想要好好慶祝一下，辦個夢想中的生日宴。不過後來，讓她不得不改變主意的理由竟然是——發現來賓名單太長，無法決定取捨。
奧普拉出生在密西西比郊區，當時她的母親只有十幾歲，家境貧窮，而現在的奧普拉成為世界最著名人士之一，根據福布斯雜誌她的身家29億美元，經營著自己的有線電視頻道，奧普拉網路，與探索通信公司有合作夥伴關係。
奧普拉倍受歡迎日間脫口秀節目在2011年結束了，她的節目成為公眾人物尋求重塑自己的形象的必經之路。
新唐人記者王蘭綜合報導
