【新唐人2014年01月17日訊】美國的快餐文化全球知名，而肥胖人口比例也一度居高不下。不過這些正在改變。美國農業部通過對2005年∼2010年美國人飲食習慣進行研究，發現越來越多的美國人選擇在家吃飯，這不僅讓他們攝入更少的卡路里，並且營養更充足。
美國農業部經濟研究局在星期四，公布了一份關於美國人飲食習慣的最新報告，顯示美國人的飲食越來越健康。
他們的發現包括：
每天攝入的熱量下降78卡路里
每天在外就餐，包括餐廳和快餐店，攝入的熱量下降127卡路里
纖維的攝入，每天增加了1.2g，上升了7.5%
42%的青壯年，57%的老年人表示在選擇食物時，幾乎每次都會參考營養表
76%的受訪者表示，如果餐廳提供營養表，也會在餐廳使用。
報告顯示，在經濟蕭條期，在外就餐的比例下降了12.9%。而減少在外就餐，使美國人的膳食質量提高了20%。
從報告中還可以看到一個趨勢，就是人們在購買食品和飲食中，越來越多考慮食物的營養價值。
新唐人記者周琪綜合報導
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